Zutaten
Personen
| 1 Stk | Eigelb |
| 50 g | Parmesan |
| 3 Stk | Festkochende Kartoffeln |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro PersonKalorien
232.75 kcal
Eiweiß
13.5 g
Kohlenhydrate
21.46 g
Fett
10.27 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln waschen, in hauchdünne Scheiben hobeln, 10 Min. wässern, trocken tupfen...
Zutaten für diesen Schritt
| 3 Stk | Festkochende Kartoffeln |
| 1 Stk | Eigelb |
| 50 g | Parmesan |
Expertentipp
Überschüssige Stärke entfernen
Smart Move
Das Wässern der Kartoffelscheiben sorgt für Knusprigkeit.
2
Avocado-Sauce zubereiten
Avocado zerdrücken, mit Joghurt und Zitronensaft verrühren.
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