Sahnewaffeln (harte Waffeln)

Name: Sahnewaffeln (harte Waffeln)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 ml Sahne; 100 g Zucker; 125 g Speisestärke; 1 EL Puderzucker; 4 Stk Eigelb; 125 g Weizenmehl (Type 405); 6 g Backpulver; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Stk Eiweiß; 250 g Butter oder Margarine; 1 TL Speiseöl

45 Min.

Einfach

für 12 Personen

Kochmodus

Rezeptfoto: Sahnewaffeln (harte Waffeln) - Backen, Waffeln, Süß | In 45 Min. fertig

Backen Waffeln Süß Snack Kaffeebeilage Klassiker

Zutaten

Lieblingsmarke

Bestpreis

Für Personen

250 ml	Sahne
100 g	Zucker
125 g	Speisestärke
1 EL	Puderzucker
4 Stk	Eigelb
125 g	Weizenmehl (Type 405)
6 g	Backpulver
1 Päckchen	Vanillin-Zucker
4 Stk	Eiweiß
250 g	Butter oder Margarine
1 TL	Speiseöl

Rezept von

Tim Scooby

Arbeitsmittel

Nährwerte

pro Person

Kalorien

352.63 kcal

Eiweiß

3.85 g

Kohlenhydrate

27.39 g

Fett

25.61 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung

≈ 6,16 €

ca. 0,51 € pro Person

Markt-Vergleich

Top 3

Rewe 2 fehlen

6,49 €

Edeka 5 fehlen

1,54 €

Aldi 7 fehlen

0,52 €

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Rewe Netto Edeka

Zubereitung

Butter schaumig rühren

Butter oder Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker (100g), Vanillin-Zucker und Eigelb hinzufügen.

Zutaten für diesen Schritt

250 g	Butter oder Margarine
100 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillin-Zucker
4 Stk	Eigelb

Trockene Zutaten & Sahne

Mehl, Gustin und Backpulver mischen und sieben. Abwechselnd mit der Sahne (1/4 l) unter die Buttermasse rühren.

Zutaten für diesen Schritt

125 g	Weizenmehl (Type 405)
125 g	Speisestärke
6 g	Backpulver
250 ml	Sahne

Eischnee

Eiweiß so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Zuletzt vorsichtig unter den Teig heben.

Zutaten für diesen Schritt

4 Stk

Eiweiß

Expertentipp

Der Messerschnitt-Test

Smart Move

Wenn man mit einem Messer durch den Eischnee schneidet, muss der Schnitt sichtbar bleiben. Das garantiert maximale Fluffigkeit.

Backen

Den Teig in nicht zu großer Menge in ein gut erhitztes, gefettetes Waffeleisen füllen. Sofort gut verstreichen und von beiden Seiten goldbraun backen.

Zutaten für diesen Schritt

1 TL

Speiseöl

Expertentipp

Waffeln werden knusprig (hart)

Smart Move

Durch die Stärke (Gustin) und das Auskühlen auf dem Rost werden diese Waffeln knuspriger als normale Weichwaffeln.

Abkühlen

Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Servieren

Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten für diesen Schritt

1 EL	Puderzucker

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