Zutaten
Personen
| 2 EL | Olivenöl | 0,21 € |
| 1 Stk | Tomate | 0,32 € |
| 1 Prise | Salz | 0,00 € |
| 1 Prise | Pfefferminzlikör | 0,01 € |
| 2 TL | Zitronensaft | 0,06 € |
| 150 g | Champignons | 0,77 € |
| 50 g | Rucola | 0,40 € |
| 1 Stk | Frühlingszwiebeln | - |
| 150 g | Räuchertofu | 1,40 € |
| 150 g | Erbsen | 0,48 € |
| 50 g | Sprossen | 0,75 € |
| 2 Stk | Vollkorn-Tortilla | 0,42 € |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro Person
Kalorien
481.31 kcal
Eiweiß
26.54 g
Kohlenhydrate
42.46 g
davon
Zucker
8.58 g
Fett
20.66 g
davon
gesättigt
3.06 g
Ballaststoffe
11.14 g
Salz
2.31 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 4,81 €
ca. 2,41 € pro Person
Schätzung
4,81 €
Bestpreis
4,34 €
Lieblingsmarken
-
11 von 12 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
3 fehlen
4,14 €
#2
Edeka
5 fehlen
2,93 €
#3
Aldi
8 fehlen
1,11 €
Zubereitung
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tofu in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pilze anbraten. Tofu hinzufügen, salzen, pfeffern und ca. 10 Minuten garen.
Zutaten für diesen Schritt
| 150 g | Champignons |
| 150 g | Räuchertofu |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfefferminzlikör |
Expertentipp
Räuchertofu-Tipp
Smart Move
Räuchertofu muss nicht zwingend angebraten werden, schmeckt aber knusprig deutlich intensiver und bekommt eine festere Textur.
Erbsen in kochendem Salzwasser 4 Min. blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Mit einer Prise Salz und Zitronensaft pürieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 150 g | Erbsen |
| 2 TL | Zitronensaft |
Tomate entkernen, Fruchtfleisch fein würfeln. Rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Beides unter das Erbsenpüree heben.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Stk | Tomate |
| 1 Stk | Frühlingszwiebeln |
Tortilla-Fladen kurz in einer Pfanne erwärmen. Mit Erbsenpüree bestreichen. Mit Rucola, Sprossen und dem Pilz-Tofu-Mix belegen. Das untere Drittel einschlagen und fest aufrollen.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 Stk | Vollkorn-Tortilla |
Expertentipp
Wickeltechnik
Smart Move
Damit nichts herausfällt: Erst die Seiten einklappen, dann von unten fest aufrollen – wie bei einem Burrito.
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