Zutaten
Personen
| 1 Stk | Knoblauch | 0,43 € |
| 20 g | Ingwer | 0,49 € |
| 1 Prise | Salz | 0,00 € |
| 1000 ml | Gemüsebrühe | 13,26 € |
| 2 EL | Pflanzenöl | 0,03 € |
| 80 g | Erdnusskerne | 0,28 € |
| 2 Stk | Zwiebel weiß | - |
| 1 Prise | Pfefferschote rot | - |
| 500 g | Möhrensaft | 2,99 € |
| 1 Topf | Koriander | - |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
257.94 kcal
Eiweiß
7.78 g
Kohlenhydrate
21.99 g
davon
Zucker
13.06 g
Fett
15.2 g
davon
gesättigt
2.08 g
Ballaststoffe
3.45 g
Salz
3.33 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 17,48 €
ca. 4,37 € pro Person
Schätzung
17,48 €
Bestpreis
13,94 €
Lieblingsmarken
-
7 von 10 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
4 fehlen
14,54 €
#2
Edeka
6 fehlen
10,68 €
#3
Kaufland
7 fehlen
11,35 €
Zubereitung
1
Zutaten zerkleinern
Möhren schälen, längs halbieren und quer in 2 cm große Stücke schneiden. Ingwer fein hacken. Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehe hacken.
Zutaten für diesen Schritt
| 500 g | Möhrensaft |
| 20 g | Ingwer |
| 2 Stk | Zwiebel weiß |
| 1 Stk | Knoblauch |
2
Dünsten & Kochen
Möhren und Zwiebeln in heißem Öl unter Rühren 3 Min. dünsten. Knoblauch und 50 g der Erdnusskerne unterrühren, Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 20-25 Min. kochen lassen, bis die Möhren weich sind.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 50 g | Erdnusskerne |
| 1000 ml | Gemüsebrühe |
Expertentipp
Erdnüsse mitkochen
Smart Move
Dadurch, dass ein Teil der Erdnüsse direkt in der Brühe mitgekocht wird, werden sie weich und verleihen der Suppe beim Pürieren eine besonders sämige, fast cremige Textur ganz ohne Sahne.
3
Pürieren & Anrichten
Möhrensuppe mit einem Schneidstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe aufkochen und mit 30 g grob gehackten Erdnusskernen sowie den gehackten Blättchen vom Koriandergrün bestreut servieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfefferschote rot |
| 30 g | Erdnusskerne |
| 1 Topf | Koriander |
Expertentipp
Kontrast beim Topping
Smart Move
Die restlichen Erdnüsse bringen am Ende den nötigen Crunch als Kontrast zur feinen Suppe.
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