Zutaten
Personen
| 2 Zehe | Knoblauch | 0,07 € |
| 2 EL | Petersilie | - |
| 400 g | Blumenkohl | - |
| 265 g | Kichererbsen | 1,47 € |
| 15 g | Leinsamen | 0,13 € |
| 1 Prise | Salz | 0,00 € |
| 1 EL | Kokosöl | 0,12 € |
| 1 Prise | Weißer Pfeffer | - |
| 60 g | Kichererbsenmehl | 0,34 € |
| 1 TL | Zwiebelpulver | 0,19 € |
| 1 TL | Kreuzkümmel | 0,15 € |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
192.38 kcal
Eiweiß
10.56 g
Kohlenhydrate
20.66 g
davon
Zucker
3.05 g
Fett
6.54 g
davon
gesättigt
2.71 g
Ballaststoffe
8.75 g
Salz
0.5 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 2,47 €
ca. 0,62 € pro Person
Schätzung
2,47 €
Bestpreis
1,31 €
Lieblingsmarken
-
8 von 11 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
6 fehlen
1,12 €
#2
Edeka
6 fehlen
1,24 €
#3
Lidl
6 fehlen
2,30 €
Zubereitung
1
Blumenkohl kochen
Den Blumenkohl (halber Kopf) in Röschen schneiden. In Salzwasser ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Das Wasser abschütten und gut abtropfen lassen.
Zutaten für diesen Schritt
| 400 g | Blumenkohl |
| 1 Prise | Salz |
2
Trockene Mischung
Kichererbsenmehl (60g), gemahlene Leinsamen (1,5 EL), Zwiebelpulver (1 TL), Kreuzkümmel (0,5 TL), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Beiseitestellen.
Zutaten für diesen Schritt
| 60 g | Kichererbsenmehl |
| 15 g | Leinsamen |
| 1 TL | Zwiebelpulver |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Weißer Pfeffer |
3
Feuchte Masse
Gekochten Blumenkohl, abgetropfte Kichererbsen, gehackte Petersilie und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben. Kurz zerkleinern (die Mischung sollte noch Textur haben, kein Brei!).
Zutaten für diesen Schritt
| 265 g | Kichererbsen |
| 2 EL | Petersilie |
| 2 Zehe | Knoblauch |
4
Verkneten & Formen
Die feuchte Masse in die Schüssel zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit den Händen gut durchkneten. Aus dem Teig 8-10 Bratlinge formen.
Expertentipp
Konsistenz anpassen
Smart Move
Ist die Mischung zu trocken? Ein wenig Flüssigkeit aus der Kichererbsendose (Aquafaba) zufügen. Zu feucht? Etwas mehr Mehl unterkneten.
5
Braten
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. (Alternativ: Ofen oder Heißluftfritteuse).
Zutaten für diesen Schritt
| 1 EL | Kokosöl |
Expertentipp
Serviervorschlag
Smart Move
Passt hervorragend zu Dips wie Tzatziki, Ranch Dressing oder einer Tahini-Sauce.
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