Zutaten
Personen
| 250 ml | Sahne | 1,02 € |
| 400 ml | Milch | 0,93 € |
| 1 Prise | Zucker | 0,00 € |
| 6 Stk | Kochschinken | 1,72 € |
| 3 EL | Weißweinessig | 0,30 € |
| 3 Prise | Salz | 0,01 € |
| 1 TL | Salz | 0,01 € |
| 1 Prise | Muskatnuss | 0,02 € |
| 3 EL | Wasser | 0,05 € |
| 7 Stk | Ei (Vollei) | - |
| 18 Stk | Spargel weiß | 6,79 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | 0,50 € |
| 1 Prise | Cayennepfeffer | 0,01 € |
| 6 EL | Pflanzenöl | 0,08 € |
| 1 Prise | Szechuan-Pfeffer | 0,07 € |
| 120 g | Weizenmehl | 0,08 € |
| 100 g | Gouda | 1,47 € |
| 1 EL | Butterkäse | - |
| 100 g | Butterkäse | - |
| 1 Stk | Kopfsalat | - |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
1214.85 kcal
Eiweiß
61.91 g
Kohlenhydrate
48.28 g
davon
Zucker
17.9 g
Fett
84.88 g
davon
gesättigt
39.62 g
Ballaststoffe
7.46 g
Salz
5.15 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 13,05 €
ca. 4,35 € pro Person
Schätzung
13,05 €
Bestpreis
11,03 €
Lieblingsmarken
-
16 von 20 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
8 fehlen
5,91 €
#2
Edeka
10 fehlen
9,46 €
#3
Lidl
11 fehlen
2,84 €
Zubereitung
1
Pfannkuchenteig anrühren
150 ml Milch mit 3 Eiern verquirlen. Mehl in eine Schüssel geben, Eiermilch nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Salz und Muskat würzen und 10 Min. quellen lassen.
Zutaten für diesen Schritt
| 150 ml | Milch |
| 3 Stk | Ei (Vollei) |
| 120 g | Weizenmehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Muskatnuss |
Expertentipp
Teig quellen lassen
Smart Move
Die 10 Minuten Wartezeit sind wichtig, damit die Stärke im Mehl quellen kann. So wird der Teig elastischer und die Pfannkuchen reißen später beim Rollen nicht.
2
Spargel vorkochen
Spargel schälen und Enden ca. 1 cm breit abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser 10 Min. garen, gut abtropfen und abkühlen lassen.
Zutaten für diesen Schritt
| 18 Stk | Spargel weiß |
| 1 TL | Salz |
Expertentipp
Gut abtropfen
Smart Move
Der Spargel sollte nach dem Kochen wirklich gut abtropfen oder sogar leicht mit Küchenpapier abgetupft werden, damit er später den Guss in der Auflaufform nicht verwässert.
3
Pfannkuchen backen
Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne (ca. 18 cm Ø) mit 1-2 EL Öl nacheinander 6 dünne Pfannkuchen backen und übereinander auf einen Teller geben.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 EL | Pflanzenöl |
4
Vorbereitung zum Überbacken
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform (25 x 15 cm) mit der weichen Butter fetten. Gouda und Butterkäse raspeln/mischen.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 EL | Butterkäse |
| 100 g | Gouda |
| 100 g | Butterkäse |
5
Röllchen füllen
Jeweils 1 Pfannkuchen mit 1 EL Käse bestreuen, mit 1 Scheibe Schinken und 3 Spargelstangen belegen. Aufrollen und in die Auflaufform setzen.
Zutaten für diesen Schritt
| 6 Stk | Kochschinken |
6
Guss & Backen
250 ml Milch, Sahne und 4 Eier in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Eiermilch über die Pfannkuchenröllchen gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im heißen Ofen auf dem Rost auf der mittleren Schiene 25-30 Min. backen.
Zutaten für diesen Schritt
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Sahne |
| 4 Stk | Ei (Vollei) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
7
Salat zubereiten
Essig, 3 EL Wasser, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig verrühren. 4 EL Öl unterrühren. Kopfsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides kurz vor dem Servieren unter die Vinaigrette mischen und zu den Spargelröllchen reichen.
Zutaten für diesen Schritt
| 3 EL | Weißweinessig |
| 3 EL | Wasser |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Szechuan-Pfeffer |
| 4 EL | Pflanzenöl |
| 1 Stk | Kopfsalat |
| 1 Bund | Schnittlauch |
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