Marokkanisches Harissa Hähnchen und Couscous

Name: Marokkanisches Harissa Hähnchen und Couscous
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 3 Stück Knoblauch; 1 Bund Petersilie; 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 350 g Couscous; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Kokosöl; 1000 ml Wasser; 50 g Rosinen; 1 TL Chiliflocken; 40 g Pinienkerne; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 2 Stück Zitrone; 500 g Hähnchenschenkel; 1 EL Harissa-Paste; 1 Stück Gemüsebrühwürfel

35 Min.

Einfach

für 4 Personen

Kochmodus

Rezeptfoto: Marokkanisches Harissa Hähnchen und Couscous - Meal Prep, Marokkanisch, Hähnchen | In 35 Min. fertig

Meal Prep Marokkanisch Hähnchen Couscous Exotisch Würzig Gesund Sättigend

Zutaten

Lieblingsmarke

Bestpreis

Für Personen

3 Stück	Knoblauch
1 Bund	Petersilie
1 EL	Olivenöl
1 Stück	Zwiebel
350 g	Couscous
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
2 EL	Kokosöl
1000 ml	Wasser
50 g	Rosinen
1 TL	Chiliflocken
40 g	Pinienkerne
1 TL	Geräuchertes Paprikapulver
1 TL	Kreuzkümmel
2 Stück	Zitrone
500 g	Hähnchenschenkel
1 EL	Harissa-Paste
1 Stück	Gemüsebrühwürfel

Rezept von

Tim Scooby

Arbeitsmittel

Nährwerte

pro Person

Kalorien

788.18 kcal

Eiweiß

46.23 g

Kohlenhydrate

78.8 g

Fett

30.92 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung

≈ 7,36 €

ca. 1,84 € pro Person

Markt-Vergleich

Top 3

Edeka 7 fehlen

2,87 €

Rewe 7 fehlen

3,75 €

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Zubereitung

Hähnchen marinieren

Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Harissa-Paste, Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone einreiben. Beiseite stellen und ziehen lassen.

Zutaten für diesen Schritt

500 g	Hähnchenschenkel
1 EL	Olivenöl
1 EL	Harissa-Paste
1 Stück	Zitrone
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer

Expertentipp

Lange Marinierzeit

Smart Move

Wenn du Zeit hast, lasse das Hähnchen 30-60 Minuten marinieren, damit die Harissa-Aromen tief in das Fleisch einziehen.

Zwiebeln vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Einen EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 5 Minuten weich dünsten.

Zutaten für diesen Schritt

1 Stück	Zwiebel
1 EL	Kokosöl
3 Stück	Knoblauch

Couscous ansetzen

Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz mitdünsten. Den trockenen Couscous unterrühren und kurz mitrösten.

Zutaten für diesen Schritt

1 TL	Kreuzkümmel
1 TL	Geräuchertes Paprikapulver
350 g	Couscous

Hydrierung

Gemüsebrühe in kochendem Wasser auflösen und in die Pfanne gießen. Umrühren und den Couscous die Flüssigkeit vollständig aufsaugen lassen.

Zutaten für diesen Schritt

1 Stück	Gemüsebrühwürfel
1000 ml	Wasser

Expertentipp

Fluffiger Couscous

Smart Move

Lockere den Couscous nach dem Aufsaugen der Flüssigkeit mit einer Gabel auf, damit er nicht verklebt.

Hähnchen grillen

Den restlichen EL Kokosöl in einer zweiten Pfanne stark erhitzen. Das marinierte Hähnchen darin 4-5 Minuten pro Seite scharf anbraten.

Zutaten für diesen Schritt

1 EL

Kokosöl

Couscous-Salat mischen

Den gequollenen Couscous in eine Schüssel geben. Rosinen, Pinienkerne, Petersilie, restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken unterheben.

Zutaten für diesen Schritt

50 g	Rosinen
40 g	Pinienkerne
1 Bund	Petersilie
1 TL	Chiliflocken
1 Stück	Zitrone

Anrichten

Couscous in Behälter füllen und das aufgeschnittene Hähnchen darauf anrichten. Nach Belieben mit frischem Gemüse garnieren.

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