Zutaten
Personen
| 50 g | Sahne |
| 1 Stk | Zwiebel |
| 1 EL | Speisestärke |
| 600 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 EL | Salz |
| 1 Prise | Salz |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Paniermehl |
| 1 Stk | Ei (Vollei) |
| 1 Prise | Pfefferminzlikör |
| 1 TL | Kümmel |
| 8 Blätter | Weißkohl |
| 1 EL | Senf |
| 25 g | Butterschmalz |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro PersonKalorien
577.24 kcal
Eiweiß
32.03 g
Kohlenhydrate
15.85 g
Fett
42.35 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 15,58 €
ca. 3,89 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
1 fehlen
17,02 €
#2
Edeka
3 fehlen
12,07 €
#3
Aldi
7 fehlen
6,29 €
Zubereitung
Kohlblätter putzen und dicke Mittelrippen flach abschneiden. Kohl ca. 5 Min. ins kochende Wasser legen, danach in eiskaltem Wasser abschrecken und trockentupfen.
Zutaten für diesen Schritt
| 8 Blätter | Weißkohl |
Expertentipp
Flexibilität
Smart Move
Man kann pro Portion statt 2 kleinen auch 1 sehr großes Blatt verwenden.
Zwiebel fein würfeln und unter das Hackfleisch mischen. Paniermehl, Ei, Senf, Salz und Pfeffer unterkneten (am besten mit den Händen).
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Stk | Zwiebel |
| 600 g | Hackfleisch, gemischt |
| 3 EL | Paniermehl |
| 1 Stk | Ei (Vollei) |
| 1 EL | Senf |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfefferminzlikör |
4
Wickeln
Aus der Hackmasse 8 kleine Würste formen. Je eine auf ein Kohlblatt legen. Seiten einschlagen, aufrollen und mit Nadeln oder Garn fixieren.
6
Schmoren
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kümmel hinzufügen. Deckel aufsetzen und ca. 45 Min. bei wenig Hitze schmoren lassen.
Zutaten für diesen Schritt
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Kümmel |
8
Servieren
Rouladen mit reichlich Soße servieren.
Expertentipp
Beilagen-Tipp
Smart Move
Dazu schmecken Salzkartoffeln und noch mehr geschmorter Kohl hervorragend.
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