Zutaten
Personen
| 50 g | Sahne | 0,20 € |
| 1 Stk | Zwiebel | 0,15 € |
| 1 EL | Speisestärke | 0,06 € |
| 600 g | Hackfleisch, gemischt | 6,29 € |
| 1 EL | Salz | 0,00 € |
| 1 Prise | Salz | 0,00 € |
| 600 ml | Gemüsebrühe | 7,96 € |
| 3 EL | Paniermehl | 0,06 € |
| 1 Stk | Ei (Vollei) | - |
| 1 Prise | Pfefferminzlikör | 0,01 € |
| 1 TL | Kümmel | 0,05 € |
| 8 Blätter | Weißkohl | 0,35 € |
| 1 EL | Senf | 0,09 € |
| 25 g | Butterschmalz | 0,32 € |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro Person
Kalorien
543.26 kcal
Eiweiß
30.39 g
Kohlenhydrate
15.36 g
davon
Zucker
6.13 g
Fett
40.19 g
davon
gesättigt
18.07 g
Ballaststoffe
3.21 g
Salz
6.18 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 15,57 €
ca. 3,89 € pro Person
Schätzung
15,57 €
Bestpreis
12,26 €
Lieblingsmarken
-
13 von 14 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
1 fehlen
13,31 €
#2
Edeka
2 fehlen
12,39 €
#3
Aldi
7 fehlen
6,19 €
Zubereitung
Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 EL | Salz |
Kohlblätter putzen und dicke Mittelrippen flach abschneiden. Kohl ca. 5 Min. ins kochende Wasser legen, danach in eiskaltem Wasser abschrecken und trockentupfen.
Zutaten für diesen Schritt
| 8 Blätter | Weißkohl |
Expertentipp
Flexibilität
Smart Move
Man kann pro Portion statt 2 kleinen auch 1 sehr großes Blatt verwenden.
Zwiebel fein würfeln und unter das Hackfleisch mischen. Paniermehl, Ei, Senf, Salz und Pfeffer unterkneten (am besten mit den Händen).
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Stk | Zwiebel |
| 600 g | Hackfleisch, gemischt |
| 3 EL | Paniermehl |
| 1 Stk | Ei (Vollei) |
| 1 EL | Senf |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfefferminzlikör |
4
Wickeln
Aus der Hackmasse 8 kleine Würste formen. Je eine auf ein Kohlblatt legen. Seiten einschlagen, aufrollen und mit Nadeln oder Garn fixieren.
Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Rouladen darin rundherum kräftig anbraten.
Zutaten für diesen Schritt
| 25 g | Butterschmalz |
6
Schmoren
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kümmel hinzufügen. Deckel aufsetzen und ca. 45 Min. bei wenig Hitze schmoren lassen.
Zutaten für diesen Schritt
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Kümmel |
Rouladen herausnehmen und warmhalten (50 Grad im Ofen). Den Sud aufkochen, Sahne zugeben. Stärke in Wasser lösen, einrühren und binden. Abschmecken.
Zutaten für diesen Schritt
| 50 g | Sahne |
| 1 EL | Speisestärke |
8
Servieren
Rouladen mit reichlich Soße servieren.
Expertentipp
Beilagen-Tipp
Smart Move
Dazu schmecken Salzkartoffeln und noch mehr geschmorter Kohl hervorragend.
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