Zutaten
Personen
| 8 EL | Sahne | 0,49 € |
| 1 Stiel | Petersilie | - |
| 4 EL | Olivenöl | 0,42 € |
| 300 g | Möhre | 0,34 € |
| 2 Prise | Salz | 0,00 € |
| 8 Stk | Ei (Vollei) | - |
| 20 g | Parmesan | 0,86 € |
| 2 Prise | Cayennepfeffer | 0,01 € |
| 1 Bund | Grüner Spargel | 7,41 € |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
427.42 kcal
Eiweiß
19.98 g
Kohlenhydrate
9.98 g
davon
Zucker
8.03 g
Fett
34.05 g
davon
gesättigt
11.93 g
Ballaststoffe
4.01 g
Salz
0.77 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 9,52 €
ca. 2,38 € pro Person
Schätzung
9,52 €
Bestpreis
7,82 €
Lieblingsmarken
-
7 von 9 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
3 fehlen
9,05 €
#2
Edeka
3 fehlen
9,35 €
#3
Aldi
5 fehlen
9,54 €
Zubereitung
1
Gemüse vorbereiten
Möhren schälen und längs vierteln. Vom Spargel die Enden knapp abschneiden und das untere Drittel schälen. Spargel längs halbieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 300 g | Möhre |
| 1 Bund | Grüner Spargel |
2
Gemüse braten
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin 5 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
3
Eiermasse anrühren
Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten für diesen Schritt
| 8 Stk | Ei (Vollei) |
| 8 EL | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
4
Omelett braten
1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (ca. 26 cm Ø) erhitzen. Die Hälfte der Eimischung in die Pfanne gießen. Bei mittlerer Hitze mit einem Pfannenwender am Pfannenboden entlang 3- bis 4-mal zur Pfannenmitte schieben und 2 Min. bei milder bis mittlerer Hitze stocken lassen.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 EL | Olivenöl |
Expertentipp
Omelett-Technik
Smart Move
Das Zusammenschieben der Eiermasse zur Mitte sorgt dafür, dass das flüssige Ei an den Rand fließt. So wird das Omelett gleichmäßig dick, fluffig und gart schneller durch.
5
Füllen & Überklappen
Mit der Hälfte des Gemüses belegen, zugedeckt 2–3 Min. fertig garen. Omelett halb überklappen und im heißen Ofen bei 100 Grad warm halten (Ober-/Unterhitze, Umluft trocknet es aus).
Expertentipp
Warmhalten
Smart Move
Umluft entzieht Lebensmitteln sehr schnell Feuchtigkeit. Ober-/Unterhitze ist zum Warmhalten von Eierspeisen immer die bessere Wahl.
6
Zweites Omelett & Servieren
Restliche Zutaten ebenso zu einem zweiten Omelett verarbeiten (dafür den letzten EL Olivenöl verwenden). Petersilienblätter grob hacken, Omeletts in Stücke schneiden und mit Petersilie und Parmesanspänen bestreut servieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Stiel | Petersilie |
| 20 g | Parmesan |
0.0
0 Bewertungen
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Bitte anmelden, um zu bewerten.
Weitere Ideen aus deiner Rezeptwelt
Das könnte dir auch schmecken
Ähnliche Rezepte aus Hauptgerichte plus eine kleine Entdeckung außerhalb deiner aktuellen Kategorie.
Kuratierte Auswahl
Schnell weiterkochen
