Vanille-Joghurt-Mousse

Name: Vanille-Joghurt-Mousse
Prep time: 250 min
Cook time: 250 min
Total time: 250 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 250 ml Sahne; 3 EL Orangensaft; 50 g Puderzucker; 1 Pck Vanillezucker; 3 Blatt Gelatine; 1 EL Zitronensaft; 300 g TK-Erdbeeren; 300 g Vanillejoghurt

250 Min.

Mittel

für 6 Personen

Kochmodus

Rezeptfoto: Vanille-Joghurt-Mousse - Dessert, Luftig, Vanille | In 250 Min. fertig

Dessert Luftig Vanille Joghurt Leicht Frisch Einfach Schnell

Zutaten

Lieblingsmarke

Bestpreis

Für Personen

250 ml	Sahne	1,02 €
3 EL	Orangensaft	0,23 €
50 g	Puderzucker	0,12 €
1 Pck	Vanillezucker	0,12 €
3 Blatt	Gelatine	-
1 EL	Zitronensaft	0,09 €
300 g	TK-Erdbeeren	1,79 €
300 g	Vanillejoghurt	0,41 €

Rezept von

Tim Scooby

Nährwerte

pro Person

Kalorien

231.17 kcal

Eiweiß

4.32 g

Kohlenhydrate

20.95 g

davon

Zucker

20.45 g

Fett

14.22 g

davon

gesättigt

8.92 g

Ballaststoffe

1.07 g

Salz

0.12 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung

≈ 3,78 €

ca. 0,63 € pro Person

Schätzung

3,78 €

Bestpreis

2,66 €

Lieblingsmarken

7 von 8 Zutaten mit Preisdaten

Markt-Vergleich

Top 3

Rewe 1 fehlen

4,42 €

Edeka 2 fehlen

3,04 €

Aldi 4 fehlen

0,78 €

Zutaten direkt liefern lassen?

Bestelle die passenden Produkte ganz bequem online bei unseren Partnern.

Rewe Netto Edeka

Zubereitung

Joghurtbasis vorbereiten

Erdbeeren auftauen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanillejoghurt mit Vanillezucker und 15 g Puderzucker verrühren. Orangensaft leicht erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Dann 5 EL der Joghurtmasse unter die Gelatine rühren (temperieren), bevor die Mischung zum restlichen Joghurt gegeben wird. 30 Min. kalt stellen.

Zutaten für diesen Schritt

300 g	TK-Erdbeeren
3 Blatt	Gelatine
300 g	Vanillejoghurt
1 Pck	Vanillezucker
15 g	Puderzucker
3 EL	Orangensaft

Expertentipp

Keine Gelatine-Klümpchen

Smart Move

Mische immer erst ein paar Löffel der kalten Joghurtmasse in die warme Gelatineflüssigkeit (Temperieren). Wenn du die heiße Gelatine direkt in den kalten Joghurt schüttest, erstarrt sie sofort zu kleinen Fäden oder Klümpchen.

Mousse fertigstellen

Schlagsahne steif schlagen. Sobald die Joghurtmasse fest zu werden beginnt, zuerst ein Drittel der Sahne kräftig unterrühren, dann den Rest vorsichtig unterheben. In Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Zutaten für diesen Schritt

250 ml

Sahne

Expertentipp

Der perfekte Zeitpunkt

Smart Move

Warte mit dem Unterheben der Sahne, bis der Joghurt am Rand der Schüssel spürbar fest wird. Ist die Masse noch zu flüssig, setzt sich die Sahne oben ab und die Mousse verliert ihre homogene Textur.

Erdbeerspiegel & Servieren

Aufgetaute Erdbeeren mit 45 g Puderzucker und Zitronensaft fein pürieren. Die Sauce auf der fest gewordenen Mousse verteilen und servieren.

Zutaten für diesen Schritt

35 g	Puderzucker
1 EL	Zitronensaft

0.0

0 Bewertungen

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!

Bitte anmelden, um zu bewerten.