Zutaten
Personen
| 200 g | Sahne |
| 500 ml | Milch |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 2 Stk | Ei (Vollei) |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 TL | Speiseöl |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro PersonKalorien
480.94 kcal
Eiweiß
7.5 g
Kohlenhydrate
59.72 g
Fett
23.54 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 4,39 €
ca. 0,55 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
2 fehlen
4,10 €
#2
Edeka
5 fehlen
1,38 €
#3
Lidl
5 fehlen
2,08 €
Zubereitung
1
Vorbereitung Fett
Butter (125g) zerlassen und kalt stellen (bis sie wieder etwas fest geworden ist).
Zutaten für diesen Schritt
| 125 g | Butter oder Margarine |
Expertentipp
Warum Butter zerlassen und wieder kühlen?
Smart Move
Die veränderte Kristallstruktur sorgt für besondere Knusprigkeit.
3
Eier hinzufügen
Eier (2 Stück) nach und nach hinzugeben und unterrühren.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 Stk | Ei (Vollei) |
5
Backen
Eiserkucheneisen gut erhitzen und fetten (Speckschwarte oder Öl). Teig in nicht zu großer Menge einfüllen und von beiden Seiten goldbraun backen.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 TL | Speiseöl |
6
Formen
Die Blättchen schnell aus dem Eisen lösen und noch heiß zu Röllchen oder Tüten wickeln.
Expertentipp
Geschwindigkeit ist entscheidend.
Smart Move
Sobald der Teig abkühlt, wird er hart und zerbricht beim Wickeln. Handschuhe oder Holzlöffelstiel als Wickelhilfe nutzen.
8
Serviervorschlag
Optional mit Schlagsahne (zubereitet mit Sahnesteif) füllen.
Zutaten für diesen Schritt
| 200 g | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
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