Zutaten
Personen
| 2 Zehe | Knoblauch | 0,07 € |
| 1 Stk | Ingwer | 0,36 € |
| 400 g | Brokkoli | 1,09 € |
| 800 ml | Kokosmilch | 3,28 € |
| 2 EL | Sojasauce | 0,76 € |
| 300 g | Kartoffel | 0,24 € |
| 2 Stk | Paprika, rot | 0,93 € |
| 200 g | Tofu | 1,87 € |
| 2 Prise | Salz | 0,00 € |
| 3 EL | Kokosöl | 0,36 € |
| 375 ml | Wasser | 0,38 € |
| 3 Stk | Karotte | 0,24 € |
| 1 Prise | Weißer Pfeffer | - |
| 2 EL | Rote Currypaste | 0,75 € |
| 250 g | Basmatireis | 1,56 € |
| 8 Blatt | Thai-Basilikum | - |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
937.52 kcal
Eiweiß
20.79 g
Kohlenhydrate
86.04 g
davon
Zucker
13.37 g
Fett
56.33 g
davon
gesättigt
47.29 g
Ballaststoffe
10.53 g
Salz
2.27 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 11,88 €
ca. 2,97 € pro Person
Schätzung
11,88 €
Bestpreis
8,19 €
Lieblingsmarken
-
14 von 16 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
4 fehlen
7,99 €
#2
Edeka
4 fehlen
11,40 €
#3
Kaufland
9 fehlen
4,89 €
Zubereitung
1
Reis kochen
Basmati-Reis (250g) waschen. Mit der 1,5-fachen Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Hitze sofort reduzieren, Deckel aufsetzen und 15-20 Min. garen, bis das Wasser weg ist. Topf vom Herd nehmen.
Zutaten für diesen Schritt
| 250 g | Basmatireis |
| 375 ml | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
Expertentipp
Reis-Tipp
Smart Move
Den Deckel während des Garens wirklich geschlossen halten! Nur so dämpft der Reis im eigenen Dampf perfekt gar.
3
Gemüse schneiden
Paprika würfeln. Karotten in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln würfeln. Brokkoliröschen abtrennen, Stiel würfeln. Tofu in kleine Würfel schneiden.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 Stk | Paprika, rot |
| 3 Stk | Karotte |
| 300 g | Kartoffel |
| 400 g | Brokkoli |
| 200 g | Tofu |
4
Tofu braten
Expertentipp
Tofu-Trick
Smart Move
Tofu wird knuspriger, wenn man ihn vor dem Braten leicht ausdrückt und in etwas Speisestärke wendet (optional). Das Ablöschen mit Sojasauce gibt die nötige Würze.
5
Basis anbraten
2 EL Kokosöl in der gleichen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer und rote Currypaste (1-2 EL) 2 Minuten andünsten. Das Gemüse dazugeben und 5 Minuten mitbraten.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 EL | Kokosöl |
| 2 EL | Rote Currypaste |
6
Köcheln
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kokosmilch und restlicher Sojasauce ablöschen. 20-25 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
Zutaten für diesen Schritt
| 800 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Weißer Pfeffer |
7
Servieren
Den angebratenen Tofu wieder dazugeben. Abschmecken. Auf Teller verteilen und mit Thai-Basilikum garnieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 8 Blatt | Thai-Basilikum |
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