Zutaten
Personen
| 200 ml | Sahne | 0,82 € |
| 200 ml | Milch | 0,46 € |
| 1 Stk | Knoblauch | 0,43 € |
| 3 EL | Olivenöl | 0,31 € |
| 400 g | Spaghetti | 1,87 € |
| 1 EL | Salz | 0,00 € |
| 1 Prise | Salz | 0,00 € |
| 4 Stk | Eigelb | - |
| 400 g | Grüner Spargel | 5,92 € |
| 12 Stk | Kirschtomaten | 0,90 € |
| 1 Stk | Zwiebel weiß | - |
| 2 Prise | Pfefferschote rot | - |
| 1 TL | Zitronenschale | - |
| 1 Bund | Brunnenkresse | - |
| 150 g | Ziegenfrischkäse | 6,23 € |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
784.79 kcal
Eiweiß
26.71 g
Kohlenhydrate
83.56 g
davon
Zucker
12.19 g
Fett
37.61 g
davon
gesättigt
17.3 g
Ballaststoffe
5.78 g
Salz
4.29 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 16,98 €
ca. 4,25 € pro Person
Schätzung
16,98 €
Bestpreis
14,80 €
Lieblingsmarken
-
10 von 15 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
6 fehlen
14,84 €
#2
Edeka
6 fehlen
15,34 €
#3
Lidl
10 fehlen
1,28 €
Zubereitung
1
Gemüse vorbereiten
Das untere Drittel der Kressestiele abschneiden, Kresseblätter mit den zarten Stielen waschen, abtropfen lassen und putzen. Spargel im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargel schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Bund | Brunnenkresse |
| 400 g | Grüner Spargel |
| 1 Stk | Zwiebel weiß |
| 1 Stk | Knoblauch |
2
Nudeln & Basis
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Eigelbe mit Sahne und Milch verquirlen, mit Salz würzen. Öl in großer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Spargel darin 4-5 Minuten braten.
3
Cremig binden
Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln tropfnass zur Ei-Sahne-Mischung geben. Bei ganz milder Hitze erwärmen, bis die Eiersahne cremig wird. Kresse und ganze Kirschtomaten unterheben, evtl. etwas Nudelwasser zugeben. Salzen und pfeffern.
Zutaten für diesen Schritt
| 12 Stk | Kirschtomaten |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfefferschote rot |
Expertentipp
Nudelwasser nutzen
Smart Move
Die Stärke im aufgefangenen Nudelwasser hilft enorm dabei, die Sauce cremig zu binden und perfekt an die Spaghetti zu schmiegen.
4
Anrichten
Nudeln in tiefen Tellern anrichten. Ziegenkäse in Flöckchen darauf verteilen und mit Zitronenschale und etwas Pfeffer bestreuen.
Zutaten für diesen Schritt
| 150 g | Ziegenfrischkäse |
| 1 TL | Zitronenschale |
| 1 Prise | Pfefferschote rot |
0.0
0 Bewertungen
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Bitte anmelden, um zu bewerten.
Weitere Ideen aus deiner Rezeptwelt
Das könnte dir auch schmecken
Ähnliche Rezepte aus Hauptgerichte plus eine kleine Entdeckung außerhalb deiner aktuellen Kategorie.
Kuratierte Auswahl
Schnell weiterkochen
