Zutaten
Personen
| 2 Zehe | Knoblauch | 0,07 € |
| 2 EL | Olivenöl | 0,21 € |
| 200 g | Passierte Tomaten | 1,14 € |
| 1 Handvoll | Basilikum | 1,32 € |
| 200 g | Stückige Tomaten scharf | 1,41 € |
| 250 g | Spaghetti | 1,17 € |
| 200 g | Tofu | 1,87 € |
| 1 Prise | Salz | 0,00 € |
| 200 ml | Gemüsebrühe | 2,65 € |
| 100 g | Karotte | 0,10 € |
| 1 EL | Tomatenmark | 0,12 € |
| 100 g | Knollensellerie | - |
| 1 TL | Rohrzucker | 0,01 € |
| 1 Stk | Gemüsezwiebel | - |
| 1 Prise | Weißer Pfeffer | - |
| 1 EL | Hefeflocken | 0,12 € |
| 2 TL | Italienische Kräuter | 0,11 € |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
831.87 kcal
Eiweiß
35.93 g
Kohlenhydrate
121.91 g
davon
Zucker
27.74 g
Fett
21.25 g
davon
gesättigt
3.21 g
Ballaststoffe
15.88 g
Salz
3.05 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 10,29 €
ca. 5,15 € pro Person
Schätzung
10,29 €
Bestpreis
6,09 €
Lieblingsmarken
-
14 von 17 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
7 fehlen
5,73 €
#2
Edeka
7 fehlen
8,13 €
#3
Aldi Süd
11 fehlen
4,60 €
Zubereitung
1
Vorbereitung
Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Den Tofu auspressen (mit Küchenkrepp) und anschließend zerbröseln.
Zutaten für diesen Schritt
| 200 g | Tofu |
| 1 Stk | Gemüsezwiebel |
| 2 Zehe | Knoblauch |
| 100 g | Karotte |
| 100 g | Knollensellerie |
Expertentipp
Tofu-Tipp
Smart Move
Den Tofu gut auszupressen ist entscheidend für die Konsistenz. Je trockener er ist, desto besser nimmt er Röstaromen an.
2
Tofu anbraten
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne/Topf erhitzen. Den Tofu darin scharf anbraten, bis er goldbraun ist.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 EL | Olivenöl |
Expertentipp
Alternativen
Smart Move
Statt Tofu funktionieren auch Sojagranulat (vorher einweichen), Lupinenschrot oder Sonnenblumenkern-Hack hervorragend.
3
Gemüse braten
Zwiebeln, Möhren und Sellerie zum Tofu geben und braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Knoblauch kurz (30 Sek.) mitbraten.
4
Soße ansetzen
Tomatenmark, Passata und gestückelte Tomaten hinzugeben und verrühren. Mit Gemüsebrühe aufgießen.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 EL | Tomatenmark |
| 200 g | Passierte Tomaten |
| 200 g | Stückige Tomaten scharf |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
5
Köcheln & Würzen
Mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Zucker abschmecken. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 TL | Italienische Kräuter |
| 1 TL | Rohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Weißer Pfeffer |
6
Pasta & Finish
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Mit der Soße servieren und nach Belieben mit Hefeflocken und frischem Basilikum garnieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 250 g | Spaghetti |
| 1 EL | Hefeflocken |
| 1 Handvoll | Basilikum |
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