Zutaten
Personen
| 120 g | Sahne |
| 400 g | Schweinefilet |
| 8 Streifen | Speck |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Prise | Pfefferminzlikör |
| 120 g | Frischkäse |
| 1 TL | Ahornsirup |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro PersonKalorien
821.71 kcal
Eiweiß
59.28 g
Kohlenhydrate
10.39 g
Fett
60.16 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 10,83 €
ca. 5,41 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
2 fehlen
11,25 €
#2
Edeka
3 fehlen
8,21 €
#3
Aldi
6 fehlen
7,84 €
Zubereitung
1
Vorheizen
Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Sahne (120g), Frischkäse (120g), Tomatenmark (1 EL), Ahornsirup (1 TL), Currypulver (1 EL) und Chiliflocken (1/2 TL) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls zu dick, mit einem Schuss Wasser verdünnen.
Zutaten für diesen Schritt
| 120 g | Sahne |
| 120 g | Frischkäse |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Ahornsirup |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Chiliflocken |
| 1 Prise | Salz |
Expertentipp
Soßenkonsistenz
Smart Move
Der Frischkäse sorgt für die Bindung, daher ist keine Stärke nötig. Wenn die Soße vor dem Backen zu dick wirkt, ruhig etwas Wasser zugeben, da sie im Ofen noch eindickt.
4
Backen
Die Soße in die Form gießen (Fleisch sollte bis zur Hälfte in der Soße stehen). Im Ofen ca. 20 Minuten garen.
Expertentipp
Garpunkt
Smart Move
Schweinefilet darf innen noch leicht rosa sein, dann ist es besonders zart. Nicht zu lange garen, sonst wird es trocken.
6
Servieren
Am besten direkt in der Form servieren. Dazu passen Reis und Blattsalat.
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