Zutaten
| 3 EL | Sesam | 0,30 € |
| 1 TL | Knoblauch | 0,03 € |
| 70 g | Olivenöl | 0,61 € |
| 300 g | Rapsoel | 1,86 € |
| 250 g | Apfel | 0,50 € |
| 30 g | Butter | 0,36 € |
| 2 EL | Salz | 0,07 € |
| 0 nach Geschmack | Pfeffer | - |
| 40 g | Hokkaido-Kürbis | 0,07 € |
| 450 g | Lauch | 1,34 € |
| 20 g | Paniermehl | 0,04 € |
| 20 g | Eigelb | - |
| 1 Stück | Milch (3,5%) | 0,02 € |
| 2 EL | Kreuzkümmelsaat | 0,88 € |
| 1 Zehe | Tahin (Sesampaste) | 0,07 € |
| 3 EL | Joghurt (3,5%) | 0,10 € |
| 300 ml | Grünkern | 1,49 € |
| 120 g | Maronen | 1,79 € |
| 1 Stück | Berberitzen | 0,00 € |
| 0 nach Geschmack | Zitrone | - |
| 4 EL | Haselnusskerne | 0,42 € |
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro PersonDurchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
Markt-Vergleich
Top 3Zubereitung
Zutaten für diesen Schritt
| 300 g | Rapsoel |
Expertentipp
Der heiße Topf über dem Teig sorgt für optimale Elastizität beim Ausziehen.
Smart Move
Strudelteig immer gut abgedeckt ruhen lassen – er darf nicht austrocknen.
Zutaten für diesen Schritt
| 4 EL | Haselnusskerne |
Expertentipp
Das Rösten der Nüsse intensiviert das Aroma deutlich.
Smart Move
Nüsse gleichmäßig auf dem Blech verteilen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Gemüsefüllung zubereiten
Expertentipp
Die Kürbisfüllung sollte leicht gebräunt, aber nicht zu weich werden.
Smart Move
Maronen geben eine feine Süße und cremige Struktur – ideal zum Kürbis.
Füllung abschmecken
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Stück | Berberitzen |
| 20 g | Paniermehl |
| 30 g | Butter |
Expertentipp
Zitrone und Berberitzen bringen Frische und Säure in die Füllung.
Smart Move
Paniermehl bindet die Feuchtigkeit und sorgt für gute Konsistenz.
Zutaten für diesen Schritt
| 20 g | Eigelb |
| 1 Stück | Milch (3,5%) |
| 3 EL | Sesam |
| 2 EL | Kreuzkümmelsaat |
Expertentipp
Beim Ausrollen hilft ein bemehltes Küchentuch – damit lässt sich der Strudel leicht aufrollen.
Smart Move
Butter hält den Teig geschmeidig und sorgt für goldbraune Kruste.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 TL | Knoblauch |
| 1 Zehe | Tahin (Sesampaste) |
| 3 EL | Joghurt (3,5%) |
| 300 ml | Grünkern |
Expertentipp
Die Sesamcreme ergänzt den Strudel mit nussiger Würze und Frische.
Smart Move
Tahin vor der Verwendung gut durchrühren, da sich das Öl absetzt.
0.0
0 Bewertungen
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Empfehlung
Dr. Heger Ihringer Grauburgunder trocken
Weißwein
Das könnte dir auch schmecken
Ähnliche Rezepte aus Hauptgerichte plus eine kleine Entdeckung außerhalb deiner aktuellen Kategorie.
