Zutaten
Personen
| 3 EL | Olivenöl | 0,31 € |
| 400 g | Hokkaidokürbis | - |
| 350 g | Dinkelgries | 1,98 € |
| 20 g | Butter | 0,24 € |
| 1 EL | Salz | 0,02 € |
| 2 g | Salz | 0,02 € |
| 2 TL | Salz | 0,02 € |
| 4 g | Pfeffer | 0,10 € |
| 1 g | Muskatnuss | 0,20 € |
| 1 Messerspitze | Muskatnuss | 0,20 € |
| 2 Stück | Eigelb | - |
| 20 g | Salbei | - |
| 1 Liter | Wasser | 1,01 € |
| 300 ml | Rotwein | 1,80 € |
| 1 Stück | Apfel [inaktiv - 745] | - |
| 75 g | Parmesan | 3,21 € |
| 4 Stück | Rote Zwiebel | 0,95 € |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro Person
Kalorien
719.15 kcal
Eiweiß
21.24 g
Kohlenhydrate
90.62 g
davon
Zucker
11.05 g
Fett
23.61 g
davon
gesättigt
9.32 g
Ballaststoffe
10.67 g
Salz
7.04 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 10,08 €
ca. 2,52 € pro Person
Schätzung
10,08 €
Bestpreis
5,62 €
Lieblingsmarken
-
13 von 17 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
5 fehlen
6,39 €
#2
Edeka
7 fehlen
5,47 €
#3
Lidl
9 fehlen
7,10 €
Zubereitung
Den Kürbis entkernen und grob würfeln. Anschließend in kochendem Salzwasser 15 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und den Kürbis ausdämpfen lassen und in eine Schüssel geben. Die weiteren Zutaten hinzugeben (Gries, Eigeblb, Salz, Pfeffer sowie Muskat), gut vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Zutaten für diesen Schritt
| 400 g | Hokkaidokürbis |
| 350 g | Dinkelgries |
| 2 Stück | Eigelb |
| 1 TL | Salz |
| 2 g | Pfeffer |
| 1 Messerspitze | Muskatnuss |
Zwiebeln in Ringe schneiden. Apfel halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und mit dem Salbei für ca. 5 Minuten anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Apfelspalten hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten für diesen Schritt
| 4 Stück | Rote Zwiebel |
| 1 Stück | Apfel [inaktiv - 745] |
| 3 EL | Olivenöl |
| 20 g | Salbei |
| 300 ml | Rotwein |
| 1 TL | Salz |
| 2 g | Pfeffer |
Die Gnocci nun in Butter in einer heißen Pfanne leicht anbraten, mit Salz und Muskat würzen und auf den Zwiebeln auf dem Teller anrichten. Mit Parmesankäse servieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 20 g | Butter |
| 75 g | Parmesan |
| 2 g | Salz |
| 1 g | Muskatnuss |
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Wine Pairing
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Weißwein
Der körperreiche Charakter und die rauchigen Nuancen vom Vulkanboden ergänzen die erdige Süße des Kürbisses und die aromatische Salbeibutter exzellent. Er bietet ein kraftvolles Fundament für die Röstaromen der angebratenen Gnocchi.
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