Zutaten
Personen
| 2 EL | Mehl Typ 1050 | 0,02 € |
| 1 KG | Kartoffeln festkochend | 4,80 € |
| 100 ml | Rapsoel | 0,62 € |
| 2 Stück | Ei | - |
| 3 TL | Salz | 0,04 € |
| 1 TL | Pfeffer | 0,08 € |
| 2 Messerspitze | Muskatnuss | 0,40 € |
| 1 Stück | Weiße Zwiebel | 1,14 € |
| 100 g | Lauch | 0,30 € |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro Person
Kalorien
482.83 kcal
Eiweiß
10.03 g
Kohlenhydrate
50.21 g
davon
Zucker
3.49 g
Fett
26.98 g
davon
gesättigt
2.9 g
Ballaststoffe
6.54 g
Salz
3.83 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 7,40 €
ca. 1,85 € pro Person
Schätzung
7,40 €
Bestpreis
1,47 €
Lieblingsmarken
-
8 von 9 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
2 fehlen
1,18 €
#2
Edeka
2 fehlen
3,49 €
#3
Lidl
5 fehlen
1,51 €
Zubereitung
Die Kartoffeln zunächst schälen und in Wasser legen, da sie sonst sehr schnell braun werden.
Anschließend mit einer Reibe (manuell oder elektrisch) in einen feinen Brei oder in Stifte reiben.
Den Saft in eine kleine Schüssel abgießen und die Stärke absetzen lassen, der braune Saft wird anschließend abgegossen und die Stärke den geriebenen Kartoffeln wieder zugefügt.
Anschließend mit einer Reibe (manuell oder elektrisch) in einen feinen Brei oder in Stifte reiben.
Den Saft in eine kleine Schüssel abgießen und die Stärke absetzen lassen, der braune Saft wird anschließend abgegossen und die Stärke den geriebenen Kartoffeln wieder zugefügt.
Zutaten für diesen Schritt
Die Kartoffeln nun mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Das Mehl und die Eier hinzufügen und gut verrühren.
Den Lauch, Zwiebel in feine Würfel schneiden und hinzugeben.
Anschließend die Pfanne mit dem Öl erhitzen und jeweils 2 EL der Kartoffelmasse als kleine Kreise ausbacken.
Das Mehl und die Eier hinzufügen und gut verrühren.
Den Lauch, Zwiebel in feine Würfel schneiden und hinzugeben.
Anschließend die Pfanne mit dem Öl erhitzen und jeweils 2 EL der Kartoffelmasse als kleine Kreise ausbacken.
Zutaten für diesen Schritt
| 3 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 2 Messerspitze | Muskatnuss |
| 2 EL | Mehl Typ 1050 |
| 1 Stück | Weiße Zwiebel |
| 2 Stück | Ei |
| 100 g | Lauch |
| 100 ml | Rapsoel |
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Die nussigen Anklänge und der feine Schmelz des Grauburgunders harmonieren wunderbar mit der erdigen Aromatik der Kartoffel und der würzigen Muskatnote. Zudem bietet der Wein genügend Körper, um das Fett der kross ausgebackenen Puffer elegant aufzufangen.
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