Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse

Name: Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Zucker; 4 Stk Eier; 500 g Magerquark; 50 g Butter; 1 Stk Zitrone; 500 g Weizenmehl; 1 Pck Bourbon Vanillezucker; 1 TL Weinsteinbackpulver

40 Min.

Einfach

für 25 Personen

Kochmodus

Rezeptfoto: Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse - Backwerk, Heißluftfritteuse, Fettarm | In 40 Min. fertig

Backwerk Heißluftfritteuse Fettarm Schnell Süß Snack Kinderfreundlich Quark

Zutaten

Lieblingsmarke

Bestpreis

Für Personen

200 g	Zucker	0,22 €
4 Stk	Eier	-
500 g	Magerquark	1,15 €
50 g	Butter	0,61 €
1 Stk	Zitrone	2,59 €
500 g	Weizenmehl	0,33 €
1 Pck	Bourbon Vanillezucker	0,34 €
1 TL	Weinsteinbackpulver	0,05 €

Rezept von

Tim Scooby

Nährwerte

pro Person

Kalorien

145.22 kcal

Eiweiß

5.59 g

Kohlenhydrate

23.58 g

davon

Zucker

9.38 g

Fett

2.86 g

davon

gesättigt

1.43 g

Ballaststoffe

0.81 g

Salz

0.1 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung

≈ 5,28 €

ca. 0,21 € pro Person

Schätzung

5,28 €

Bestpreis

2,32 €

Lieblingsmarken

7 von 8 Zutaten mit Preisdaten

Markt-Vergleich

Top 3

Rewe 1 fehlen

2,92 €

Edeka 2 fehlen

2,68 €

Aldi 4 fehlen

2,34 €

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Zubereitung

Schaummasse herstellen

Butter schmelzen. Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben. Eier mit 100 g Zucker und Vanillezucker ca. 5 Min. schaumig schlagen, bis die Masse deutlich an Volumen gewonnen hat. Geschmolzene Butter und Zitronenabrieb unterrühren.

Zutaten für diesen Schritt

50 g	Butter
1 Stk	Zitrone
4 Stk	Eier
100 g	Zucker
1 Pck	Bourbon Vanillezucker

Expertentipp

Volumen ist alles

Smart Move

Schlage die Eier wirklich lange auf. Da wir keine Hefe verwenden, ist die eingeschlagene Luft zusammen mit dem Backpulver entscheidend dafür, dass die Bällchen in der Heißluftfritteuse schön aufgehen.

Teig fertigstellen

Magerquark, Mehl und Weinsteinbackpulver nach und nach unter die Eiermasse rühren, bis ein homogener, zäher Teig entsteht. Den Teig kurz ruhen lassen.

Zutaten für diesen Schritt

500 g	Magerquark
500 g	Weizenmehl
1 TL	Weinsteinbackpulver

Formen & Backen

Mit feuchten Händen ca. 25 gleich große Bällchen formen. Mit Abstand auf Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse setzen. Bei 185 °C ca. 8 Min. backen, wenden und weitere 5 Min. fertig backen. Die noch heißen Bällchen im restlichen Zucker (100 g) wenden.

Zutaten für diesen Schritt

100 g

Zucker

Expertentipp

Feuchte Hände

Smart Move

Der Teig ist durch den Quark recht klebrig. Tauche deine Hände zwischendurch immer wieder in kaltes Wasser, dann lassen sich die Bällchen perfekt rund rollen, ohne an den Fingern zu kleben.

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