Eierlikör-Gugelhupf mit weißer Schokolade

Name: Eierlikör-Gugelhupf mit weißer Schokolade
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 EL Milch; 200 g Zucker; 5 Stück Eier; 50 g Speisestärke; 250 g Butter; 150 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 3 TL Backpulver; 2 EL Eierlikör; 200 g Eierlikör; 150 g Weiße Kuvertüre; 1 TL Tonkabohne gemahlen; 275 g Weizenmehl 405

80 Min.

Mittel

für 12 Personen

Kochmodus

Rezeptfoto: Eierlikör-Gugelhupf mit weißer Schokolade - Backen, Kuchen, Eierlikör | In 80 Min. fertig

Backen Kuchen Eierlikör Schokolade Kaffeeklatsch Klassiker Saftig

Zutaten

Lieblingsmarke

Bestpreis

Für Personen

2 EL	Milch	0,07 €
200 g	Zucker	0,22 €
5 Stück	Eier	-
50 g	Speisestärke	0,29 €
250 g	Butter	3,04 €
150 g	Puderzucker	0,35 €
1 Prise	Salz	0,00 €
3 TL	Backpulver	0,08 €
2 EL	Eierlikör	2,00 €
200 g	Eierlikör	2,00 €
150 g	Weiße Kuvertüre	-
1 TL	Tonkabohne gemahlen	-
275 g	Weizenmehl 405	-

Rezept von

Tim Scooby

Arbeitsmittel

Nährwerte

pro Person

Kalorien

520.87 kcal

Eiweiß

7.09 g

Kohlenhydrate

62.83 g

davon

Zucker

42.56 g

Fett

25.48 g

davon

gesättigt

15.37 g

Ballaststoffe

0.82 g

Salz

0.49 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung

≈ 6,35 €

ca. 0,53 € pro Person

Schätzung

6,35 €

Bestpreis

4,00 €

Lieblingsmarken

9 von 13 Zutaten mit Preisdaten

Markt-Vergleich

Top 3

Edeka 4 fehlen

4,48 €

Rewe 4 fehlen

5,98 €

Aldi 7 fehlen

3,84 €

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Rewe Netto Edeka

Zubereitung

Vorbereitung

Gugelhupfform gründlich einfetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schokolade schmelzen

Weiße Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.

Zutaten für diesen Schritt

150 g

Weiße Kuvertüre

Schaummasse

Butter, Zucker und Tonkabohne hellcremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Danach die geschmolzene Schokolade einarbeiten.

Zutaten für diesen Schritt

250 g	Butter
200 g	Zucker
1 TL	Tonkabohne gemahlen
5 Stück	Eier

Expertentipp

Tonkabohne ist sehr intensiv.

Smart Move

Nutze nur eine kleine Menge für ein feines Vanille-Karamell-Aroma.

Teig fertigstellen

Mehl, Stärke, Backpulver und Salz vermengen. Abwechselnd mit dem Eierlikör unter den Teig rühren, bis er glatt ist.

Zutaten für diesen Schritt

275 g	Weizenmehl 405
50 g	Speisestärke
3 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
200 g	Eierlikör

Backen und Stürzen

Teig in die Form füllen und ca. 50–55 Minuten backen. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Expertentipp

Vermeide zu starke Bräunung.

Smart Move

Decke den Kuchen in den letzten 10–15 Minuten mit Backpapier ab.

Glasieren

Puderzucker sieben, mit Eierlikör und Milch zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Über den Kuchen geben.

Zutaten für diesen Schritt

150 g	Puderzucker
2 EL	Eierlikör
2 EL	Milch

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