Zutaten
Personen
| 2 Stk | Knoblauch | 0,87 € |
| 6 EL | Olivenöl | 0,62 € |
| 300 g | Lamm | 10,79 € |
| 800 g | Kichererbsen | 4,44 € |
| 2 Prise | Salz | 0,00 € |
| 200 ml | Wasser | 0,20 € |
| 2 TL | Kreuzkümmel | 0,30 € |
| 1 Prise | Pfefferschote rot | - |
| 2 Stk | Römersalat | - |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
1148.19 kcal
Eiweiß
59.61 g
Kohlenhydrate
78.84 g
davon
Zucker
7.45 g
Fett
64.87 g
davon
gesättigt
17.24 g
Ballaststoffe
30.41 g
Salz
2.8 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 17,23 €
ca. 8,61 € pro Person
Schätzung
17,23 €
Bestpreis
11,98 €
Lieblingsmarken
-
7 von 9 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Edeka
2 fehlen
13,35 €
#2
Rewe
2 fehlen
14,62 €
#3
Lidl
4 fehlen
7,26 €
Zubereitung
1
Kichererbsen rösten
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kichererbsen abtropfen lassen. Knoblauch fein hacken. Ein Viertel der Kichererbsen (ca. 200 g) mit der Hälfte des Knoblauchs, 1 TL Kreuzkümmel und 1 EL Olivenöl mischen. Auf einem Backblech 15 Min. im Ofen goldbraun rösten.
Zutaten für diesen Schritt
| 200 g | Kichererbsen |
| 1 Stk | Knoblauch |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Olivenöl |
Expertentipp
Kichererbsen-Crunch
Smart Move
Die gerösteten Kichererbsen dienen als knuspriges Topping und geben dem Gericht eine spannende Textur im Gegensatz zum cremigen Hummus.
2
Hummus zubereiten
Den restlichen Kreuzkümmel (1 TL), restlichen Knoblauch und 2 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, bis es duftet. Restliche Kichererbsen und 200 ml Wasser zugeben, aufkochen und abgedeckt 5 Min. köcheln lassen. Fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 Stk | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 600 g | Kichererbsen |
| 200 ml | Wasser |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfefferschote rot |
3
Lamm braten
Expertentipp
Fleisch ruhen lassen
Smart Move
Das Ruhenlassen in Alufolie ist entscheidend. Die Hitze zieht langsam in den Kern, wodurch das Lammfilet durchgehend zartrosa wird, ohne Fleischsaft beim Aufschneiden zu verlieren.
4
Salat braten & Anrichten
1 EL Öl stark erhitzen. Salatherzen längs halbieren und von jeder Seite 1 Min. scharf anbraten. Mit Hummus, dem tranchierten Filet und den gerösteten Kichererbsen servieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 Stk | Römersalat |
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