Curry-Reis-Pfanne mit Rosenkohl

Name: Curry-Reis-Pfanne mit Rosenkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Rapsoel; 1 Paket Reis; 400 g Rosenkohl (tiefgekühlt); 1 TL Currypulver (mild); 1 EL Weißweinessig; 0 nach Geschmack Chili-Flocken; 4 EL Vollmilchjoghurt; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 1 Stück Weiße Zwiebel; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Honig

15 Min.

Einfach

für 2 Personen

Kochmodus

Rezeptfoto: Curry-Reis-Pfanne mit Rosenkohl - Hauptgericht, Vegetarisch, Gesund | In 15 Min. fertig

Hauptgericht Vegetarisch Gesund Gemüse Pfannengericht Schnell Rosenkohl

Zutaten

Lieblingsmarke

Bestpreis

Für Personen

1 Zehe	Knoblauch	0,03 €
2 EL	Rapsoel	0,15 €
1 Paket	Reis	0,70 €
400 g	Rosenkohl (tiefgekühlt)	0,70 €
1 TL	Currypulver (mild)	0,13 €
1 EL	Weißweinessig	0,10 €
0 nach Geschmack	Chili-Flocken	-
4 EL	Vollmilchjoghurt	0,08 €
0 nach Geschmack	Salz	-
0 nach Geschmack	Pfeffer	-
1 Stück	Weiße Zwiebel	1,14 €
100 ml	Gemüsebrühe	1,33 €
1 EL	Honig	0,11 €

Rezept von

Tim Scooby

Arbeitsmittel

Nährwerte

pro Person

Kalorien

1127.61 kcal

Eiweiß

27.95 g

Kohlenhydrate

212.36 g

davon

Zucker

16.62 g

Fett

15.9 g

davon

gesättigt

2.26 g

Ballaststoffe

12.86 g

Salz

0.72 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung

≈ 4,46 €

ca. 2,23 € pro Person

Schätzung

4,46 €

Bestpreis

2,86 €

Lieblingsmarken

10 von 13 Zutaten mit Preisdaten

Markt-Vergleich

Top 3

Rewe 3 fehlen

3,15 €

Edeka 3 fehlen

4,48 €

Lidl 7 fehlen

0,98 €

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Rewe Netto Edeka

Zubereitung

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.

Zutaten für diesen Schritt

1 Stück	Weiße Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
2 EL	Rapsoel

Expertentipp

Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch sorgen für eine aromatische Basis.

Smart Move

Tiefgekühlten Rosenkohl nicht auftauen, direkt in die Pfanne geben.

Anbraten

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Rosenkohl, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten dünsten.

Zutaten für diesen Schritt

400 g	Rosenkohl (tiefgekühlt)
1 TL	Currypulver (mild)
1 EL	Honig

Expertentipp

Durch das Anbraten entfalten sich die Röstaromen von Rosenkohl und Zwiebel.

Smart Move

Rosenkohl leicht anbräunen, so bekommt das Gericht mehr Geschmackstiefe.

Würzen & Ablöschen

Currypulver und Honig zugeben, 1–2 Minuten anrösten. Mit Gemüsebrühe, Reis und Essig ablöschen. 5–7 Minuten garen, gelegentlich umrühren.

Zutaten für diesen Schritt

100 ml	Gemüsebrühe
1 Paket	Reis
1 EL	Weißweinessig

Expertentipp

Currypulver und Honig sorgen für eine ausgewogene würzig-süße Note.

Smart Move

Nach dem Ablöschen kurz offen köcheln lassen, damit Flüssigkeit verdampft und Aromen sich konzentrieren.

Abschmecken

Mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken würzen.

Zutaten für diesen Schritt

0 nach Geschmack	Salz
0 nach Geschmack	Pfeffer
0 nach Geschmack	Chili-Flocken

Expertentipp

Salz, Pfeffer und Chili-Flocken erst zum Schluss zugeben – so bleibt die Würze ausgewogen.

Smart Move

Wer es milder mag, ersetzt Chili durch Paprikapulver.

Servieren

Mit Joghurt beträufeln und sofort servieren.

Zutaten für diesen Schritt

4 EL	Vollmilchjoghurt

Expertentipp

Vollmilchjoghurt mildert die Schärfe und gibt Frische.

Smart Move

Für vegane Variante pflanzlichen Joghurt verwenden.

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