Nudelsalat mit Ofengemüse und Thunfisch

60 Min.
Einfach
für 4 Personen
Kochmodus
Rezeptfoto: Nudelsalat mit Ofengemüse und Thunfisch - Nudelsalat, Ofengemüse, Thunfisch | In 60 Min. fertig
NudelsalatOfengemüseThunfischLeichtSommer

Zutaten

Personen
120 ml Olivenöl
100 g Bauernbrot
100 g Emmentaler
500 g Hörnchennudeln
300 g Thunfisch (in Öl)
900 g Gemüse-Mix
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro Person
Kalorien
1052.95 kcal
Eiweiß
46.95 g
Kohlenhydrate
110.28 g
Fett
44.15 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 3,22 €
ca. 0,81 € pro Person
Markt-Vergleich
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Zubereitung

1
Gemüse schmoren
Vorbereitetes Gemüse (außer Lauchzwiebeln) mit Olivenöl auf einem Backblech mischen, würzen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Min. garen.
Zutaten für diesen Schritt
900 g Gemüse-Mix
80 ml Olivenöl
2
Nudeln garen
Hörnchennudeln in Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen.
Zutaten für diesen Schritt
500 g Hörnchennudeln
3
Brot rösten
Brot in Olivenöl ca. 3-4 Min. goldbraun anrösten.
Zutaten für diesen Schritt
40 ml Olivenöl
100 g Bauernbrot
4
Mischen
Ofengemüse, Thunfisch, Lauchzwiebeln, Kapern, Käse und Oliven unter die Nudeln mischen. Mit Basilikum und Brot anrichten.
Zutaten für diesen Schritt
300 g Thunfisch (in Öl)
100 g Emmentaler

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