Zutaten
Personen
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 g | Zucchini |
| 400 g | Garnelen |
| 300 g | Tomaten |
| 150 g | Creme Fraiche |
| 50 ml | Weißwein |
| 2 Stück | Schalotten |
| 7 g | Salz & Pfeffer |
| 400 g | Pasta |
| 1 Stück | Chilischote |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro PersonKalorien
640.73 kcal
Eiweiß
33.61 g
Kohlenhydrate
76.37 g
Fett
19.61 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 16,09 €
ca. 4,02 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Edeka
5 fehlen
10,03 €
#2
Rewe
6 fehlen
21,72 €
#3
Aldi
7 fehlen
9,38 €
Zubereitung
Zucchini waschen, vierteln und in 0,5 cm Scheiben schneiden. Tomaten würfeln und den Strunk heraussen. Schalotten und Knoblauch fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Zutaten für diesen Schritt
| 300 g | Zucchini |
| 300 g | Tomaten |
| 2 Stück | Schalotten |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 Stück | Chilischote |
Auf der ersten Flamme einen großen Topf mit reichlich Salzwasser aufsetzen. Die Pasta darin nach Packungsanweisung bissfest garen. Vor dem Abgießen eine kleine Tasse Nudelwasser abschöpfen und beiseitestellen.
Zutaten für diesen Schritt
| 400 g | Pasta |
| 5 g | Salz & Pfeffer |
Expertentipp
Nudelwasser aufheben
Smart Move
Das stärkehaltige Nudelwasser ist ideal, um die cremige Soße später perfekt zu binden und sämig zu machen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Garnelen, Schalotten, Chili und Knoblauch hineingeben und unter Wenden ca. 3 Minuten scharf anbraten, bis die Garnelen rosa werden. Mit einem guten Schuss Weißwein ablöschen.
Zutaten für diesen Schritt
| 400 g | Garnelen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 50 ml | Weißwein |
4
Soße köcheln
Die Zucchini- und Tomatenwürfel mit in die Pfanne geben. Salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze ca. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten leicht zerfallen. Die Crème fraîche unterrühren. Bei Bedarf mit Nudelwasser verlängern.
Zutaten für diesen Schritt
| 150 g | Creme Fraiche |
| 2 g | Salz & Pfeffer |
5
Zusammenführen
Die abgegossene Pasta direkt mit in die Pfanne zum Gemüse und den Garnelen geben. Alles gut durchschwenken, kurz durchziehen lassen und heiß servieren.
Expertentipp
Bootstauglicher Tipp
Smart Move
Wenn die Pfanne zu klein ist, wirf das Gemüse und die Soße einfach direkt in den großen Nudeltopf zur abgegossenen Pasta. Das spart Platz auf dem Kocher und Abwasch!
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