Sahnewaffeln (harte Waffeln)
(für 12 Personen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 1 | EL | Puderzucker |
| 4 | Stk | Eigelb |
| 125 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 6 | g | Backpulver |
| 1 | Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 4 | Stk | Eiweiß |
| 250 | g | Butter oder Margarine |
| 125 | g | Gustin (Speisestärke) |
| 250 | ml | Schlagsahne (mind. 30% Fett) |
| 1 | TL | Speiseöl |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 319.28 | 23.63 | 26.02 | 1.79 |
Butter oder Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker (100g), Vanillin-Zucker und Eigelb hinzufügen.
| 250 | g | Butter oder Margarine |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 4 | Stk | Eigelb |
Mehl, Gustin und Backpulver mischen und sieben. Abwechselnd mit der Sahne (1/4 l) unter die Buttermasse rühren.
| 125 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 125 | g | Gustin (Speisestärke) |
| 6 | g | Backpulver |
| 250 | ml | Schlagsahne (mind. 30% Fett) |
Eiweiß so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Zuletzt vorsichtig unter den Teig heben.
| 4 | Stk | Eiweiß |
Den Teig in nicht zu großer Menge in ein gut erhitztes, gefettetes Waffeleisen füllen. Sofort gut verstreichen und von beiden Seiten goldbraun backen.
| 1 | TL | Speiseöl |
Waffeln einzeln auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Keine Zutaten für diesen Schritt.
Mit Puderzucker bestäuben.
| 1 | EL | Puderzucker |
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