Eiserkuchen (Schlemmer-Röllchen)
(für 8 Personen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 500 | ml | Milch |
| 250 | g | Zucker |
| 250 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 | Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 125 | g | Butter oder Margarine |
| 2 | Stk | Ei (Vollei) |
| 200 | g | Schlagsahne (mind. 30% Fett) |
| 1 | Päckchen | Sahnesteif |
| 1 | TL | Speiseöl |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 449.47 | 21.5 | 57.49 | 5.67 |
Geschätzte Kosten
Markt-Vergleich
Top 3Butter (125g) zerlassen und kalt stellen (bis sie wieder etwas fest geworden ist).
| 125 | g | Butter oder Margarine |
Zucker (250g) und Vanillin-Zucker in das Fett geben. So lange rühren, bis Butter und Zucker weißschaumig geworden sind.
| 250 | g | Zucker |
| 1 | Päckchen | Vanillin-Zucker |
Eier (2 Stück) nach und nach hinzugeben und unterrühren.
| 2 | Stk | Ei (Vollei) |
Weizenmehl sieben und abwechselnd mit der Milch (1/2 l) unterrühren.
| 250 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 500 | ml | Milch |
Eiserkucheneisen gut erhitzen und fetten (Speckschwarte oder Öl). Teig in nicht zu großer Menge einfüllen und von beiden Seiten goldbraun backen.
| 1 | TL | Speiseöl |
Die Blättchen schnell aus dem Eisen lösen und noch heiß zu Röllchen oder Tüten wickeln.
Eiserkuchen gut verschlossen in Blechdosen aufbewahren, damit sie knusprig bleiben.
Optional mit Schlagsahne (zubereitet mit Sahnesteif) füllen.
| 200 | g | Schlagsahne (mind. 30% Fett) |
| 1 | Päckchen | Sahnesteif |
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