Rezept

Kichererbsensuppe mit Hähnchen

35 Min.
1
für 4 Personen
Kichererbsensuppe mit Hähnchen

Zutaten

Personen
4 TL Olivenöl
20 g Ingwer
1 Prise Salz
1000 ml Gemüsebrühe
1 Stk Knoblauchzehe
3 EL Sonnenblumenöl
1 EL Currypulver
500 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Limettensaft
2 Stk Zwiebel weiß
2 Prise Pfefferschote rot
800 g Kichererbsen Dose
2 Stiel Koriandergrün
50 g Mandeln gemahlen
250 g Prinzessbohnen
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
652.42 kcal
Eiweiß
48.5 g
Kohlenhydrate
39.8 g
Fett
27.91 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 23,01 €
ca. 5,75 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
9 fehlen
10,60 €
#2
Edeka 9 fehlen
11,93 €
#3
Rewe 10 fehlen
18,34 €

Zubereitung

1
Basis vorbereiten
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kichererbsen in ein Sieb geben und gründlich waschen. 1 EL Sonnenblumenöl im Topf erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin andünsten, Kichererbsen zugeben und ca. 3 Min. mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 15 Min. köcheln.
Zutaten für diesen Schritt
2 Stk Zwiebel weiß
20 g Ingwer
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Sonnenblumenöl
800 g Kichererbsen Dose
1000 ml Gemüsebrühe
2
Einlage & Suppe finishen
Fleisch würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 4 Min. braten. Suppe fein pürieren, gemahlene Mandeln unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Limettensaft kräftig abschmecken. Bohnen zugeben und 4–5 Min. mitköcheln.
Zutaten für diesen Schritt
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Sonnenblumenöl
50 g Mandeln gemahlen
1 Prise Salz
1 Prise Pfefferschote rot
1 EL Currypulver
1 EL Limettensaft
250 g Prinzessbohnen
Expertentipp

Bohnen-Gargrad

Smart Move

Geben Sie die Prinzessbohnen wirklich erst ganz am Schluss hinzu. So behalten sie ihre leuchtend grüne Farbe und einen leichten Biss.

3
Anrichten
Korianderblättchen zupfen. Das gebratene Fleisch zur Suppe geben, kurz aufkochen. In Schalen anrichten, mit Koriander garnieren, mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Pfeffer bestreuen.
Zutaten für diesen Schritt
2 Stiel Koriandergrün
4 TL Olivenöl
1 Prise Pfefferschote rot