Rezept

Rotkohl-Wraps mit Grillkäse und karamellisierten Walnüssen

17 Min.
Leicht
für 2 Personen
Rotkohl-Wraps mit Grillkäse und karamellisierten Walnüssen

Zutaten

Personen
1 Stück Möhre
50 ml Wasser
4 EL Rohrzucker
2 Stück Weizenwraps
1 Stück Grillkäse
6 EL Rotkohl mit Apfelstückchen
10 Stück Walnusskerne
2 Hände voll Feldsalat
3 EL Öl zum Braten
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Messer (klein) Schneidebrett Sieb Pfanne Pfannenwender Kochlöffel
Nährwerte
pro Person
Kalorien
118.97 kcal
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
29.74 g
Fett
0 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 0,20 €
ca. 0,10 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
7 fehlen
0,19 €
#2
Rewe 8 fehlen
0,02 €

Zubereitung

1
Vorbereitung
Messer (klein)SchneidebrettSieb
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Möhren in kleine Stifte schneiden. Rotkohl in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Zutaten für diesen Schritt
2 Hände voll Feldsalat
1 Stück Möhre
2
Grillkäse zubereiten
PfannePfannenwender
Öl in einer Pfanne erhitzen. Grillkäse von beiden Seiten kross anbraten. Danach kurz abkühlen lassen und in Würfel oder Streifen schneiden.
Zutaten für diesen Schritt
1 Stück Grillkäse
3 EL Öl zum Braten
3
Walnüsse karamellisieren
KochlöffelPfanne
Wasser und Rohrzucker in einer beschichteten Pfanne aufkochen. Sobald das Karamell Blasen bildet, Walnüsse hinzugeben und rühren, bis sie umhüllt sind. Auf Backpapier auskühlen lassen.
Zutaten für diesen Schritt
10 Stück Walnusskerne
50 ml Wasser
4 EL Rohrzucker
Expertentipp

Karamellisierung kontrollieren

Smart Move

Ständiges Rühren ist entscheidend, damit der Zucker nicht verbrennt und alle Nüsse gleichmäßig überzogen werden.

4
Belegen und Rollen
Pfanne
Wraps kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen. Rotkohl in der Mitte verteilen, restliche Zutaten daraufgeben. Ränder oben und unten einklappen, dann von links nach rechts einrollen und schräg durchschneiden.
Zutaten für diesen Schritt
2 Stück Weizenwraps
6 EL Rotkohl mit Apfelstückchen
Expertentipp

Servier-Variante

Smart Move

Die Wraps können auch komplett vorbereitet und für 5-10 Minuten bei 150 °C im Ofen nacherwärmt werden.

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