Rezept

Marokkanisches Harissa Hähnchen und Couscous

35 Min.
1
für 4 Personen
Marokkanisches Harissa Hähnchen und Couscous

Zutaten

Personen
1 Bund frische Petersilie
1 Stück Zwiebel
350 g Couscous
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Kokosöl
1000 ml Wasser
50 g Rosinen
1 TL Chiliflocken
40 g Pinienkerne
1 TL Geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
2 Stück Zitrone
3 Stück Knoblauchzehen
500 g Hähnchenschenkel
1 EL Natives Olivenöl
1 EL Harissa-Paste
1 Stück Gemüsebrühwürfel
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Rührschüssel Kochlöffel Messer (groß) Pfanne Schneidebrett Messbecher
Nährwerte
pro Person
Kalorien
743.13 kcal
Eiweiß
45.56 g
Kohlenhydrate
75.44 g
Fett
27.31 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 6,90 €
ca. 1,73 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe 10 fehlen
2,60 €
#2
Edeka 13 fehlen
2,21 €
#3
Kaufland 13 fehlen
3,72 €

Zubereitung

1
Hähnchen marinieren
Rührschüssel
Hähnchenschenkel mit Olivenöl, Harissa-Paste, Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone einreiben. Beiseite stellen und ziehen lassen.
Zutaten für diesen Schritt
500 g Hähnchenschenkel
1 EL Natives Olivenöl
1 EL Harissa-Paste
1 Stück Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Expertentipp

Lange Marinierzeit

Smart Move

Wenn du Zeit hast, lasse das Hähnchen 30-60 Minuten marinieren, damit die Harissa-Aromen tief in das Fleisch einziehen.

2
Zwiebeln vorbereiten
KochlöffelMesser (groß)PfanneSchneidebrett
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Einen EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 5 Minuten weich dünsten.
Zutaten für diesen Schritt
1 Stück Zwiebel
1 EL Kokosöl
3 Stück Knoblauchzehen
3
Couscous ansetzen
Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver kurz mitdünsten. Den trockenen Couscous unterrühren und kurz mitrösten.
Zutaten für diesen Schritt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Geräuchertes Paprikapulver
350 g Couscous
4
Hydrierung
Messbecher
Gemüsebrühe in kochendem Wasser auflösen und in die Pfanne gießen. Umrühren und den Couscous die Flüssigkeit vollständig aufsaugen lassen.
Zutaten für diesen Schritt
1 Stück Gemüsebrühwürfel
1000 ml Wasser
Expertentipp

Fluffiger Couscous

Smart Move

Lockere den Couscous nach dem Aufsaugen der Flüssigkeit mit einer Gabel auf, damit er nicht verklebt.

5
Hähnchen grillen
Pfanne
Den restlichen EL Kokosöl in einer zweiten Pfanne stark erhitzen. Das marinierte Hähnchen darin 4-5 Minuten pro Seite scharf anbraten.
Zutaten für diesen Schritt
1 EL Kokosöl
6
Couscous-Salat mischen
Den gequollenen Couscous in eine Schüssel geben. Rosinen, Pinienkerne, Petersilie, restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken unterheben.
Zutaten für diesen Schritt
50 g Rosinen
40 g Pinienkerne
1 Bund frische Petersilie
1 TL Chiliflocken
1 Stück Zitrone
7
Anrichten
Couscous in Behälter füllen und das aufgeschnittene Hähnchen darauf anrichten. Nach Belieben mit frischem Gemüse garnieren.

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