Nusskuchen (nach Tante Thekla)
(für 12 Personen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 6 | Stk | Eigelb |
| 200 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 6 | Stk | Eiweiß |
| 200 | g | Butter oder Margarine |
| 200 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 2 | EL | Rum (braun) |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 358.33 | 24.86 | 30.46 | 3.7 |
Die Eier (6 Stück) trennen. Eiweiß steif schlagen und beiseitestellen.
| 6 | Stk | Eiweiß |
Butter (200g), Zucker (200g) und eine Prise Salz schaumig verrühren.
| 200 | g | Butter oder Margarine |
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
Das Eigelb und den Rum (2 EL) zur Buttermasse geben und gut unterrühren.
| 6 | Stk | Eigelb |
| 2 | EL | Rum (braun) |
Mehl (200g), Backpulver (1/2 TL) und die gemahlenen Nüsse (200g) mischen und unter den Teig rühren.
| 200 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 200 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben, damit er luftig bleibt.
Keine Zutaten für diesen Schritt.
Teig in eine gefettete Kastenform füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen.
Keine Zutaten für diesen Schritt.
Nach 40 Minuten den Kuchen abdecken (z.B. mit Alufolie), damit er oben nicht zu dunkel wird.
Keine Zutaten für diesen Schritt.
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