Einfaches Bananenbrot
(für 10 Personen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Banane |
| 2 | Stk | Ei (Vollei) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zimt-Sirup |
| 5 | g | Butterschmalz |
| 110 | g | Rohrzucker |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 200 | g | Weizenmehl Type 550 |
| 80 | ml | Pflanzenöl |
| 3 | TL | Backpulver |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 185.3 | 8.11 | 25.53 | 2.24 |
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 23 x 10 cm) mit etwas Butter gut einfetten. Die reifen Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zu Brei zerdrücken.
| 5 | g | Butterschmalz |
| 3 | Stk | Banane |
Vanilleschote der Länge nach einritzen und das Mark herauskratzen. Neutrales Öl (80 ml) mit dem braunen Zucker (110 g), dem Vanillemark und den Eiern (2 Stk.) verquirlen.
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 80 | ml | Pflanzenöl |
| 110 | g | Rohrzucker |
| 2 | Stk | Ei (Vollei) |
Mehl (200 g), Backpulver (3 TL), Salz und Zimt mischen. Zur Öl-Eier-Masse geben und kurz verrühren. Zum Schluss das Bananen-Püree unterrühren.
| 200 | g | Weizenmehl Type 550 |
| 3 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zimt-Sirup |
Teig in die vorbereitete Form füllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 55 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, bevor es aus der Form gestürzt wird.
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