Vegane Blumenkohl-Bratlinge
(für 4 Personen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Zehe | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Petersilie |
| 1 | Prise | Weißer Pfeffer |
| 1 | EL | Kokosöl |
| 60 | g | Kichererbsenmehl |
| 15 | g | Leinsamen |
| 1 | TL | Zwiebelpulver |
| 400 | g | Blumenkohl |
| 265 | g | Kichererbsen (Dose) |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 177.11 | 4.01 | 21.26 | 10.93 |
Den Blumenkohl (halber Kopf) in Röschen schneiden. In Salzwasser ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist. Das Wasser abschütten und gut abtropfen lassen.
| 400 | g | Blumenkohl |
| 1 | Prise | Salz |
Kichererbsenmehl (60g), gemahlene Leinsamen (1,5 EL), Zwiebelpulver (1 TL), Kreuzkümmel (0,5 TL), Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Beiseitestellen.
| 60 | g | Kichererbsenmehl |
| 15 | g | Leinsamen |
| 1 | TL | Zwiebelpulver |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Prise | Weißer Pfeffer |
Gekochten Blumenkohl, abgetropfte Kichererbsen, gehackte Petersilie und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben. Kurz zerkleinern (die Mischung sollte noch Textur haben, kein Brei!).
| 265 | g | Kichererbsen (Dose) |
| 2 | EL | Petersilie |
| 2 | Zehe | Knoblauchzehe |
Die feuchte Masse in die Schüssel zu den trockenen Zutaten geben. Alles mit den Händen gut durchkneten. Aus dem Teig 8-10 Bratlinge formen.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratlinge darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. (Alternativ: Ofen oder Heißluftfritteuse).
| 1 | EL | Kokosöl |
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