Tiroler Käseknödel
(für 4 Personen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 50 | ml | Sahne |
| 2 | L | Wasser |
| 25 | g | frische Petersilie |
| 150 | g | Bergkaese |
| 50 | g | Semmelbroesel |
| 350 | g | altes Weißbrot |
| 50 | g | Butter |
| 4 | Stück | Ei |
| 3 | TL | Salz |
| 2 | g | Pfeffer |
| 1 | g | Muskatnuss |
| 2 | Stück | Weiße Zwiebel |
| 125 | ml | Milch |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 195.97 | 15.43 | 11.02 | 3.19 |
Personen
Zwiebel in kleine Würfen schneiden und in der Butter dünsten bis sie schön glasig sind. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und die Petersilie hinzugeben.
Mit Milch und Sahne ablöschen.
| 2 | Stück | Weiße Zwiebel |
| 50 | g | Butter |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | g | Pfeffer |
| 1 | g | Muskatnuss |
| 25 | g | frische Petersilie |
| 125 | ml | Milch |
| 50 | ml | Sahne |
Das Brot zu kleinen Würfeln zerteilen und mit der vorbereiteten Milch Masse übergießen. Anschließend die Eier hinzugeben und gut mischen. den Käse klein geschnitten oder geraspelt hinzugeben und ca. 30 Minuten stehen lassen. Sollte die Masse zu klebrig sein, noch etwas Semmelbrösel hinzugeben (nicht unbedingt notwendig).
Anschließend in kochendes Salzwasser geben und ca. 10-15 Minuten sieden lassen. Nicht mehr kochen!
| 350 | g | altes Weißbrot |
| 4 | Stück | Ei |
| 150 | g | Bergkaese |
| 50 | g | Semmelbroesel |
| 2 | L | Wasser |
| 2 | TL | Salz |
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