Schweinefilet im Speckmantel (Curry-Sahne)
(für 2 Personen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 400 | g | Schweinefilet |
| 8 | Streifen | Speck |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 120 | g | Sahne (30% Fett) |
| 1 | Prise | Pfefferminzlikör |
| 120 | g | Frischkäse |
| 1 | TL | Ahornsirup |
| 1 | EL | Currypulver |
| 1 | TL | Chiliflocken |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 565.25 | 38.36 | 7 | 50.26 |
Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schweinefilet trocken tupfen und pro Portion in 4 Stücke schneiden (insgesamt 8 Stücke). Mit Pfeffer würzen und jedes Stück in einen Streifen Speck wickeln. In eine Auflaufform setzen.
| 400 | g | Schweinefilet |
| 8 | Streifen | Speck |
| 1 | Prise | Pfefferminzlikör |
Sahne (120g), Frischkäse (120g), Tomatenmark (1 EL), Ahornsirup (1 TL), Currypulver (1 EL) und Chiliflocken (1/2 TL) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls zu dick, mit einem Schuss Wasser verdünnen.
| 120 | g | Sahne (30% Fett) |
| 120 | g | Frischkäse |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Ahornsirup |
| 1 | EL | Currypulver |
| 1 | TL | Chiliflocken |
| 1 | Prise | Salz |
Die Soße in die Form gießen (Fleisch sollte bis zur Hälfte in der Soße stehen). Im Ofen ca. 20 Minuten garen.
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Das fertige Gericht damit bestreuen.
| 1 | Bund | Schnittlauch |
Am besten direkt in der Form servieren. Dazu passen Reis und Blattsalat.
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