Lasagne

Das Hackfleisch in einem Topf anbraten. Sobald das Hackfleisch etwas angebraten ist Zwiebel und Knoblauch hinzugeben.
Weiter etwas andünsten auf kleinerer Stufe.
Mit den passierten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence abschmecken.
Je länger die Tomatensoße köcheln oder ziehen kann, desto besser wird der Geschmack, daher dafür gerne Zeit einplanen.

In der Fachsprache auch Helle Einbrenne genannt:
Butte in einem Topf schmelzen und Mehl hinzugeben und verrühren bis eine zähe Masse entsteht.
Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und mit Pfeffer und Muskat würzen.
Etwa 10 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren, da die Soße gerne anbrennt.

Die Lasagne Blätter nun in salzigem Wasser kochen und anschließen Schicht für Schicht in der Form mit den beiden Soßen abwechselnd bedecken.
Die Lasagne mit Käse bedecken um im Backofen bei 150 Grad für 45 Minuten backen.