Kürbis-Ingwer Suppe
(für 4 Personen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 3 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Maggi Gemuese Bruehe |
| 50 | g | Ingwer |
| 1500 | g | Hokkaidokuerbis |
| 200 | g | Karotten |
| 100 | g | Sellerie |
| 0 | nach Bedarf | Salz |
| 0 | nach Bedarf | Pfeffer |
| 3 | Stück | Weiße Zwiebel |
| 5 | ml | Balsamico |
| 1 | TL | Kürbiskernöl |
| 1 | L | Wasser |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 36.19 | 0.79 | 4.29 | 0.73 |
Das Gemüse waschen und beginnend mit Zwiebel, Karotten, Kürbis (Kerngehäuse entfernen) und Sellerie klein schneiden und in dem Öl leicht anbraten und anschließend mit der Gemüsenbrühe ablöschen. Den Ingwer schälen und etwa eine Stunde mitkochen.
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1500 | g | Hokkaidokuerbis |
| 200 | g | Karotten |
| 3 | Stück | Weiße Zwiebel |
| 100 | g | Sellerie |
| 50 | g | Ingwer |
| 4 | EL | Maggi Gemuese Bruehe |
| 1 | L | Wasser |
Anschließend die Suppe pürieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein kleiner Schuss Balsamico rundet die Suppe ab.
| 5 | ml | Balsamico |
| 0 | nach Bedarf | Salz |
| 0 | nach Bedarf | Pfeffer |
Zum Essen mit etwas Kürbiskernöl servieren das gibt nochmal einen tollen Kick :)
| 1 | TL | Kürbiskernöl |
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