Gans nach Oma Erika
(für 4 Personen)
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | EL | Salz |
| 1 | EL | Pfeffer |
| 1 | Stk | Gans, ganz (bratenfertig) |
| 500 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Majoran |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 1.39 | 0.03 | 0.2 | 0.06 |
Innereien aus der Gans nehmen, Gans innen und außen waschen und trocken tupfen.Die Flügelspitzen abschneiden. Die Gewürze mischen und die Gans innen und außen mit der Gewürzmischung einreiben.
| 1 | Stk | Gans, ganz (bratenfertig) |
| 1 | EL | Salz |
| 1 | EL | Pfeffer |
| 1 | EL | Majoran |
Gans mit der Brust nach unten in einen Bräter legen. Etwa 0,5 l Wasser angießen. Den kalten Ofen auf 200 Grad einstellen, hineinschieben und etwa 1½ Stunden braten, dann vorsichtig wenden und weitere 1½ Stunden mit der Brust nach oben braten.
| 500 | ml | Wasser |
Gans aus dem Ofen nehmen und im warmen Ofen ruhen lassen. Ausgetretenes Fett aus dem Bräter abschöpfen, Bratensatz durch ein Sieb gießen und nach Wunsch mit Stärke oder Mehl binden. Gans tranchieren und mit der Sauce servieren.
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