Rezept

Blätterteig-Schinken-Käse Röllchen

25 Min.
Einfach
für 4 Personen
Blätterteig-Schinken-Käse Röllchen

Zutaten

Personen
120 g Kochschinken
1 Stk Eigelb
2 EL Wasser
100 g Bergkäse
1 Rolle Blätterteig
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Backblech Reibe Messer (groß) Pinsel Schneebesen Schneidebrett
Nährwerte
pro Person
Kalorien
404.95 kcal
Eiweiß
17.63 g
Kohlenhydrate
23.39 g
Fett
26.1 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 3,93 €
ca. 0,98 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
2 fehlen
2,56 €
#2
Rewe 4 fehlen
1,37 €

Zubereitung

1
Vorbereitung
BackblechReibe
Teig ca. 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Bergkäse raspeln. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Expertentipp

Temperaturmanagement

Smart Move

Blätterteig sollte gekühlt verarbeitet werden, aber nicht eiskalt sein, damit er beim Entrollen nicht bricht. Die 10 Minuten Ruhezeit sind ideal.

2
Belegen & Rollen
Blätterteig entrollen (Backpapier dabei entfernen). Den geraspelten Käse und den Schinken gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Teigplatte von der Längsseite her fest aufrollen.
Zutaten für diesen Schritt
1 Rolle Blätterteig
100 g Bergkäse
120 g Kochschinken
3
Backen
BackblechMesser (groß)PinselSchneebesenSchneidebrett
Die Rolle in ca. 8 gleich große Stücke schneiden. Eigelb mit 2 EL Wasser verquirlen. Die Teigstücke damit dünn bestreichen, auf das Backblech legen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Zutaten für diesen Schritt
1 Stk Eigelb
2 EL Wasser
Expertentipp

Optik-Boost

Smart Move

Das Bestreichen mit Eigelb sorgt für den schönen Glanz ("Eistreiche"). Wer mag, streut noch Sesam oder Mohn darüber.