Rezept
Weißes Schoko-Törtchen mit Eierlikör-Kern
Zutaten
Personen
| 4 EL | Zucker |
| 125 g | Himbeeren |
| 2 Stk | Eier |
| 85 g | Butter |
| 75 g | Puderzucker |
| 4 EL | Eierlikör |
| 40 g | Weizenmehl |
| 100 g | Weiße Schokolade |
| 4 Stk | Schoko-Eierlikör-Eier |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro PersonKalorien
613.9 kcal
Eiweiß
6.39 g
Kohlenhydrate
49.1 g
Fett
32.68 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 5,63 €
ca. 1,41 € pro Person
Markt-Vergleich
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Zubereitung
1
Vorbereitung & Schmelzen
Schokolade grob hacken und vorsichtig über einem heißen Wasserbad schmelzen. 4 Backförmchen (à 150 ml) gründlich mit Butter einfetten und mit je 1 EL Zucker ausstreuen. Überschüssigen Zucker herausklopfen.
Zutaten für diesen Schritt
| 100 g | Weiße Schokolade |
| 10 g | Butter |
| 4 EL | Zucker |
Expertentipp
Sensible weiße Schokolade
Smart Move
Weiße Schokolade ist empfindlicher als dunkle. Achte darauf, dass das Wasserbad nicht kocht und kein Tropfen Wasser in die Schokolade gelangt, sonst klumpt sie sofort.
2
Teig herstellen & Füllen
Butter cremig rühren, Eier nacheinander unterschlagen. Puderzucker und Mehl auf die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Die flüssige Schokolade einrühren. Die Hälfte des Teigs in die Förmchen geben, je ein Schoko-Eierlikör-Ei mittig daraufsetzen und mit dem restlichen Teig bedecken.
Zutaten für diesen Schritt
| 75 g | Butter |
| 2 Stk | Eier |
| 75 g | Puderzucker |
| 40 g | Weizenmehl |
| 4 Stk | Schoko-Eierlikör-Eier |
Expertentipp
Der Überraschungseffekt
Smart Move
Durch das Einsetzen der fertigen Schoko-Eierlikör-Eier garantierst du einen perfekt flüssigen Kern, selbst wenn der Teig drumherum schon gut durchgebacken ist.
3
Backen & Servieren
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C, Ober-/Unterhitze) ca. 15 Min. backen. Kurz abkühlen lassen, vorsichtig auf Teller stürzen und mit frischen Himbeeren sowie je 1 EL Eierlikör garniert servieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 125 g | Himbeeren |
| 4 EL | Eierlikör |