Rezept

Protein Waffeln

30 Min.
Einfach
für 3 Personen
Protein Waffeln

Zutaten

Personen
60 g Mammut Nutrition Formel 90 Protein Vanille
3 Stück Ei (mittelgroß)
30 g Mandelmus
25 g Kokosöl
3 EL Hüttenkäse 20% Fett
1 TL Zimt (gemahlen)
0 TL Vanille, gemahlen
0 nach Geschmack Erythrit/Xylit
1 TL Backpulver
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Handmixer Rührschüssel Schneebesen
Nährwerte
pro Person
Kalorien
319.29 kcal
Eiweiß
28.95 g
Kohlenhydrate
3.21 g
Fett
21.18 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 2,76 €
ca. 0,92 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe 4 fehlen
2,25 €
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Zubereitung

1
Eier aufschlagen
HandmixerRührschüsselSchneebesen
Eier in zwei Schüsseln trennen (Eiweiß und Eigelb) und nacheinander das Eiweiß und das Eigelb mit einem Mixer aufschlagen.
Zutaten für diesen Schritt
3 Stück Ei (mittelgroß)
Schritt 1
2
Teig zubereiten
Handmixer
Alle Zutaten mit dem Mixer unter das Eigelb rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Nach Belieben mit Erythrit oder Xylit nachsüßen.
Zutaten für diesen Schritt
30 g Mandelmus
25 g Kokosöl
3 EL Hüttenkäse 20% Fett
60 g Mammut Nutrition Formel 90 Protein Vanille
1 TL Zimt (gemahlen)
0 TL Vanille, gemahlen
1 TL Backpulver
0 nach Geschmack Erythrit/Xylit
Schritt 2
Expertentipp

Die Kombination aus Eiern, Proteinpulver und Hüttenkäse sorgt für einen hohen Eiweißgehalt und eine saftige Textur.

Smart Move

Mehrkomponenten-Protein verwenden – reine Whey-Isolate können die Waffeln trocken machen.

3
Waffeln backen
Waffeleisen gut einfetten und auf mittlere Stufe vorheizen. 3–4 EL Teig in die Mitte geben, verteilen, Waffeleisen schließen und 2–4 Minuten backen.
Expertentipp

Gut vorgeheiztes und großzügig gefettetes Waffeleisen verhindert Ankleben und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.

Smart Move

Erste Waffel als Testbacken nutzen: Konsistenz und Backzeit variieren, ggf. etwas Teig mit Wasser oder Milch verdünnen.