Rezept

Mascarponecreme mit Erdbeeren

30 Min.
1
für 4 Personen
Mascarponecreme mit Erdbeeren

Zutaten

Personen
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
250 g Erdbeeren
50 g Puderzucker
24 g Vanillezucker
150 g Karamellkekse
1 Pck Dessertsoße Vanille (ohne Kochen)
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
616.01 kcal
Eiweiß
21.78 g
Kohlenhydrate
31.74 g
Fett
32.18 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 3,57 €
ca. 0,89 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe 3 fehlen
2,85 €
#2
Lidl 6 fehlen
1,42 €
#3
Netto 7 fehlen
0,15 €

Zubereitung

1
Keksboden vorbereiten
125 g Karamellkekse klein bröseln (z. B. in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz). Die Brösel gleichmäßig auf den Boden von 4 Dessertgläsern verteilen.
Zutaten für diesen Schritt
125 g Karamellkekse
2
Erdbeer-Spiegel
Erdbeeren putzen, grob schneiden und mit dem Pürierstab fein mixen. Das Dessertsoßenpulver hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse leicht bindet.
Zutaten für diesen Schritt
250 g Erdbeeren
1 Pck Dessertsoße Vanille (ohne Kochen)
Expertentipp

Fruchtige Bindung

Smart Move

Die Dessertsoße ohne Kochen dient hier als Instant-Binder für das Püree. So bleibt die Erdbeerschicht im Glas stabil und vermischt sich nicht sofort mit der Creme.

3
Creme schichten & Garnieren
Magerquark mit Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Hälfte der Creme in die Gläser füllen, darauf das Erdbeerpüree verteilen und mit der restlichen Creme abschließen. Die übrigen 25 g Kekse zerbröseln und als Topping darüberstreuen.
Zutaten für diesen Schritt
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
24 g Vanillezucker
25 g Karamellkekse
Expertentipp

Textur-Kontrast

Smart Move

Wenn du das Dessert erst kurz vor dem Servieren schichtest, bleiben die Keksbrösel schön knusprig. Bereitest du es Stunden vorher zu, ziehen sie durch und werden angenehm weich – beides hat seinen Charme!