Rezept

Lauwarmes Schokoküchlein mit Trüffelkern

45 Min.
2
für 4 Personen
Lauwarmes Schokoküchlein mit Trüffelkern

Zutaten

Personen
50 g Zucker
2 Stk Eier
1 EL Butter
50 g Butter
1 EL Mandeln gemahlen
50 g Mandeln gemahlen
3 cl Orangenlikör
100 g Zartbitterkuvertüre
4 Stk Schokoladentrüffel
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
519.2 kcal
Eiweiß
9.91 g
Kohlenhydrate
15.31 g
Fett
34.95 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 4,89 €
ca. 1,22 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Amazon.de 4 fehlen
1,92 €
#2
Aldi Süd 4 fehlen
2,22 €
#3
Rewe 5 fehlen
1,69 €

Zubereitung

1
Schmelzen & Vorbereiten
Kuvertüre hacken und zusammen mit 50 g Butter bei geringer Hitze langsam schmelzen, dann lauwarm abkühlen lassen. 4 Auflaufförmchen (ca. 10 cm Ø) mit der restlichen Butter (1 EL) fetten und mit 1 EL der gemahlenen Mandeln ausstreuen.
Zutaten für diesen Schritt
100 g Zartbitterkuvertüre
50 g Butter
1 EL Butter
1 EL Mandeln gemahlen
2
Teig herstellen
Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, Zucker und Orangenlikör ca. 5 Min. sehr cremig rühren. Die Schoko-Buttermasse und restliche Mandeln kurz unterrühren, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
Zutaten für diesen Schritt
2 Stk Eier
50 g Zucker
3 cl Orangenlikör
50 g Mandeln gemahlen
3
Füllen & Backen
Die Masse gleichmäßig in die Förmchen verteilen. In die Mitte jedes Förmchens einen Schokoladentrüffel leicht hineindrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen. Kurz ruhen lassen, vorsichtig stürzen und lauwarm servieren.
Zutaten für diesen Schritt
4 Stk Schokoladentrüffel
Expertentipp

Stürzen leicht gemacht

Smart Move

Lass die Küchlein nach dem Backen etwa 2–3 Minuten im Förmchen ruhen. In dieser Zeit lösen sie sich leicht vom Rand ab, bleiben aber warm genug, damit der Kern flüssig bleibt.