Rezept

Cheesecake-Creme im Glas mit exotischen Früchten

30 Min.
1
für 4 Personen
Cheesecake-Creme im Glas mit exotischen Früchten

Zutaten

Personen
3 EL Zucker
200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
1 Stk Mango
1 TL Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
100 ml Schlagsahne
50 g Weiße Schokolade
50 g Pistazienkerne
2 Stk Maracuja
250 g Quark
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro Person
Kalorien
507.84 kcal
Eiweiß
20.13 g
Kohlenhydrate
30.91 g
Fett
29.8 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 5,50 €
ca. 1,37 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe 3 fehlen
4,09 €
#2
6 fehlen
3,75 €
#3
Penny 7 fehlen
0,70 €

Zubereitung

1
Cheesecake-Basis herstellen
Sahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel Frischkäse und Quark glatt rühren. Die weiße Schokolade fein hacken und zusammen mit Zucker und Vanillezucker unter die Käsemasse mischen. Zum Schluss die Masse vorsichtig unter die Sahne heben.
Zutaten für diesen Schritt
100 ml Schlagsahne
200 g Frischkäse Doppelrahmstufe
250 g Quark
50 g Weiße Schokolade
3 EL Zucker
1 Pck Vanillezucker
Expertentipp

Schokoladen-Textur

Smart Move

Wenn du die weiße Schokolade sehr fein hackst, verteilt sie sich gleichmäßig und sorgt für einen zarten Crunch. Alternativ kannst du sie vorsichtig schmelzen und unter die Quarkmasse rühren, bevor du die Sahne unterhebst.

2
Exotischer Fruchtmix
Mango schälen und in feine Würfel schneiden. Maracujas halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen und leicht zerdrücken. Beides vermengen und bei Bedarf mit etwas Puderzucker abschmecken.
Zutaten für diesen Schritt
1 Stk Mango
2 Stk Maracuja
1 TL Puderzucker
Expertentipp

Säure-Balance

Smart Move

Maracujas können sehr sauer sein. Der Puderzucker hilft hier nicht nur beim Süßen, sondern bindet auch den austretenden Saft der Mango leicht ab, sodass die Fruchtschicht im Glas schöner aussieht.

3
Schichten & Garnieren
Die Creme abwechselnd mit dem Frucht-Ragout in Gläser schichten. Mit den gehackten Pistazien bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen.
Zutaten für diesen Schritt
50 g Pistazienkerne