Champignon-Rahm Spätzle
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 3 | EL | Sahne | 3 | g | Salz | 500 | ml | Wasser | 1 | Stück | weiße Zwiebel | 1 | EL | Rapsoel | 2 | g | Pfeffer schwarz | 1 | EL | Chef Demi Glace Konzentrat | 200 | g | Braune Champignons | 150 | ml | kaltes Wasser | 2 | g | Speisestaerke | 250 | g | frische Spaetzle |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 17 | 2 | 0 | 0 |
Schritt: 1
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Champignons achteln. Beides zusammen im Öl anbraten. Mit dem Konzentrat und der Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Speisestärke in kaltem Wasser auflösen und hinzugeben, bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben.
Rapsoel
1
EL
weiße Zwiebel
1
Stück
Chef Demi Glace Konzentrat
1
EL
Braune Champignons
200
g
Salz
3
g
Pfeffer schwarz
2
g
Sahne
3
EL
kaltes Wasser
150
ml
Speisestaerke
2
g
Schritt: 2 Spätzle kochen
Die Spätzle im gesalzenen Wasser nach Anleitung kochen.
Wasser
500
ml
frische Spaetzle
250
g
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