Spinat-Feta Buchweizenpfannkuchen
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | g | Salz | 2 | TL | Salz | 400 | ml | Wasser | 3 | g | Pfeffer | 1 | EL | Olivenöl | 8 | TL | Olivenöl | 1 | Stück | weiße Zwiebel | 1 | TL | Ostmann Kraeuter der Provence | 1 | g | Muskatnuss | 4 | Stück | Eier | 350 | g | Buchweizenschrot (fein) | 500 | g | iglo Rahm-Spinat | 200 | g | Feta | 400 | g | Oro di Parma Stueckige Tomaten scharf | 10 | g | frischer Basilikum |
| kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| 894 | 37 | 97 | 38 |
Schritt: 1 Pfannkuchenteig herstellen
Den Buchweizen mit den Eiern, Wasser und Salz einweichen und quellen lassen. Der Teig muss anschließend ca. 20 Minuten stehen und die Konsistenz geprüft werden. Sollte der Buchweizen zu viel Wasser binden, mit Wasser aufgießen bis der Teig wieder eine flüssigere Konsistenz hat.
Buchweizenschrot (fein)
350
g
Eier
4
Stück
Wasser
400
ml
Salz
1
TL
Schritt: 2 Spinatfüllung herstellen
Den Spinat in einer Pfanne erwärmen und mit den Gewürzen abschmecken. Nachdem der Spinat warm ist, den Feta würfeln und hinzugeben.
iglo Rahm-Spinat
500
g
Salz
1
TL
Pfeffer
2
g
Feta
200
g
Muskatnuss
1
g
Schritt: 3 Tomatensauce herstellen
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in dem Olivenöl dünsten. Sobald die Zwiebeln glasig sind die Gewürze sowie die Tomaten hinzugeben und leicht köcheln lassen.
Oro di Parma Stueckige Tomaten scharf
400
g
Ostmann Kraeuter der Provence
1
TL
weiße Zwiebel
1
Stück
Olivenöl
1
EL
frischer Basilikum
10
g
Salz
2
g
Pfeffer
1
g
Schritt: 4 Pfannkuchen ausbacken, füllen und servieren
Die Pfannkuchen in etwas Öl ausbacken und mit der Spinatmasse, sowie der Tomatensoße befüllen und servieren.
Olivenöl
8
TL
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