Rezept

Tiramisu

45 Min.
Einfach
für 4 Personen
Tiramisu

Zutaten

Personen
3 EL Cointreau
230 g Zucker
500 g Mascarpone
2 Tassen Espresso
8 EL Amaretto
3 EL Rum 35%
300 g Loeffelbisquit
250 g Schlagsahne
3 Stück Eigelb
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Kochlöffel Handmixer Kochtopf (groß) Rührschüssel Schneebesen
Nährwerte
pro Person
Kalorien
1436.06 kcal
Eiweiß
18.59 g
Kohlenhydrate
140.44 g
Fett
78.62 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 7,87 €
ca. 1,97 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe 4 fehlen
5,71 €
#2
Penny 7 fehlen
0,62 €
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Zubereitung

1
Espresso Mischung herstellen
Kochlöffel
Zunächst 2 kleine Tassen Espresso in ein größeres Gefäß laufen lassen und den Zucker darin auflösen. Den Amaretto, Bacardi und Cointreau hinzugeben. Weiter umrühren.
Zutaten für diesen Schritt
2 Tassen Espresso
8 EL Amaretto
3 EL Rum 35%
3 EL Cointreau
150 g Zucker
Schritt 1
2
Mascarpone Masse herstellen
HandmixerKochtopf (groß)RührschüsselSchneebesen
Die Eigelbe in einer Schüssel auf dem Wasserbad mit dem Zucker aufschlagen. Das Wasser darf nicht kochen sollte jedoch gut warm sein. Abkühlen lassen und die Mascarpone unterrühren. Die Sahne in einem extra Gefäß steif schlagen und unter die Mascarpone Masse heben.
Zutaten für diesen Schritt
3 Stück Eigelb
80 g Zucker
500 g Mascarpone
250 g Schlagsahne
Schritt 2
3
Tiramisu schichten
Jetzt abwechselnd den Löffelbisquit und die Mascarpone schichten. Den Bisquit dabei immer mit der Espresso Mischung tränken.
In meinem Fall habe ich den Bisquit klein geschnitten und jeweils mit 1,5 EL getränkt. Danach wieder Mascarpone. Das Tiramisu kann jedoch auch in unterschiedlichen anderen Gefäßen geschichtet werden.
Zutaten für diesen Schritt
300 g Loeffelbisquit
Schritt 3