Rezept
Mascarpone-Sahne-Creme mit Maracuja
Zutaten
Personen
| 200 g | Zucker |
| 500 g | Mascarpone |
| 1 Pck | Vanillezucker |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck | Vanillepuddingpulver (ohne Kochen) |
| 500 ml | Maracujasaft |
| 10 Stk | Löffelbiskuits |
| 30 g | Pistazienkerne |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro PersonKalorien
1067.09 kcal
Eiweiß
22.36 g
Kohlenhydrate
67.92 g
Fett
75.61 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 6,68 €
ca. 1,34 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
4 fehlen
4,88 €
#2
Edeka
5 fehlen
4,82 €
#3
6 fehlen
4,47 €
Zubereitung
1
Basiscreme aufschlagen
Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und die flüssige Sahne in eine Schüssel geben. Mit dem Handmixer (Schneebesen) so lange aufschlagen, bis eine standfeste Creme entsteht. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen.
Zutaten für diesen Schritt
| 500 g | Mascarpone |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck | Vanillezucker |
| 500 ml | Schlagsahne |
Expertentipp
Standfestigkeit ohne Sahnesteif
Smart Move
Da die Sahne direkt mit der fetthaltigen Mascarpone aufgeschlagen wird, verbindet sie sich zu einer sehr stabilen Creme. Sahnesteif ist hier nicht nötig, solange die Zutaten gut gekühlt sind.
2
Maracuja-Topping vorbereiten
Vanillepuddingpulver (ohne Kochen) in eine Schüssel geben. Nach und nach 350 ml Maracujasaft zugießen und gründlich verrühren, bis eine fruchtige, leicht angedickte Sauce entsteht.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Pck | Vanillepuddingpulver (ohne Kochen) |
| 350 ml | Maracujasaft |
3
Schichten & Dekorieren
In jedes der 5 Gläser eine Schicht Creme spritzen. Löffelbiskuits kurz in den restlichen Maracujasaft (150 ml) tauchen, grob zerbrechen und als Zwischenschicht einfüllen. Erneut Creme aufspritzen, bis die Gläser fast voll sind. Die Maracujasauce als Topping daraufgeben und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Zutaten für diesen Schritt
| 150 ml | Maracujasaft |
| 10 Stk | Löffelbiskuits |
| 30 g | Pistazienkerne |
Expertentipp
Perfektes Timing für Biskuits
Smart Move
Tauche die Löffelbiskuits nur ganz kurz in den Saft ein. Sie sollen nicht durchweichen, sondern im Glas noch etwas Struktur behalten und erst beim Durchziehen im Kühlschrank die optimale Konsistenz erreichen.