Rezept
Kartoffelpuffer
Zutaten
Personen
| 2 EL | Mehl |
| 1 KG | Kartoffeln festkochend |
| 100 ml | Rapsoel |
| 2 Stück | Ei |
| 3 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 2 Messerspitze | Muskatnuss |
| 1 Stück | Weiße Zwiebel |
| 100 g | Lauch |
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Messer (groß)
Reibe
Rührschüssel
Sieb
Sparschäler
Kochlöffel
Pfanne
Schneidebrett
Nährwerte
pro PersonKalorien
287.01 kcal
Eiweiß
5.05 g
Kohlenhydrate
7.87 g
Fett
26.35 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 6,78 €
ca. 1,70 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Rewe
3 fehlen
9,82 €
#2
Netto
6 fehlen
0,74 €
#3
Edeka
6 fehlen
1,56 €
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen und reiben
Messer (groß)ReibeRührschüsselSiebSparschäler
Die Kartoffeln zunächst schälen und in Wasser legen, da sie sonst sehr schnell braun werden.
Anschließend mit einer Reibe (manuell oder elektrisch) in einen feinen Brei oder in Stifte reiben.
Den Saft in eine kleine Schüssel abgießen und die Stärke absetzen lassen, der braune Saft wird anschließend abgegossen und die Stärke den geriebenen Kartoffeln wieder zugefügt.
Anschließend mit einer Reibe (manuell oder elektrisch) in einen feinen Brei oder in Stifte reiben.
Den Saft in eine kleine Schüssel abgießen und die Stärke absetzen lassen, der braune Saft wird anschließend abgegossen und die Stärke den geriebenen Kartoffeln wieder zugefügt.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 KG | Kartoffeln festkochend |
2
Die Kartoffeln würzen und braten
KochlöffelMesser (groß)PfanneRührschüsselSchneidebrett
Die Kartoffeln nun mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.
Das Mehl und die Eier hinzufügen und gut verrühren.
Den Lauch, Zwiebel in feine Würfel schneiden und hinzugeben.
Anschließend die Pfanne mit dem Öl erhitzen und jeweils 2 EL der Kartoffelmasse als kleine Kreise ausbacken.
Das Mehl und die Eier hinzufügen und gut verrühren.
Den Lauch, Zwiebel in feine Würfel schneiden und hinzugeben.
Anschließend die Pfanne mit dem Öl erhitzen und jeweils 2 EL der Kartoffelmasse als kleine Kreise ausbacken.
Zutaten für diesen Schritt
| 3 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 2 Messerspitze | Muskatnuss |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Stück | Weiße Zwiebel |
| 2 Stück | Ei |
| 100 g | Lauch |
| 100 ml | Rapsoel |
