Rezept
Gefüllte Hähnchenbrust mit lauwarmem Radieschensalat
Zutaten
Personen
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 Prise | Salz |
| 150 g | Frischkäse |
| 1 Stk | Gemüsezwiebel |
| 5 EL | Pflanzenöl |
| 4 Stk | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Prise | Pfefferschote rot |
| 1 Prise | Zuckerschoten |
| 3 Bund | Radieschen |
Rezept von
Tim Scooby
Nährwerte
pro PersonKalorien
449.58 kcal
Eiweiß
38.81 g
Kohlenhydrate
6.84 g
Fett
28.31 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 10,34 €
ca. 2,58 € pro Person
Markt-Vergleich
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#1
7 fehlen
8,10 €
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Zubereitung
1
Radieschen rösten
Radieschen waschen, putzen und halbieren. Mit 2 EL Öl mischen, mit Meersalz würzen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten gebacken.
Zutaten für diesen Schritt
| 3 Bund | Radieschen |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 Prise | Salz |
Expertentipp
Geröstete Radieschen
Smart Move
Durch das Backen im Ofen verlieren Radieschen ihre typische Schärfe und entwickeln ein mildes, fast kohlrabi-ähnliches Aroma, das hervorragend zum lauwarmen Salat passt.
2
Füllung & Hähnchen vorbereiten
Petersilie hacken. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und in 1 EL Öl dünsten. Mit einer Prise Zucker karamellisieren, abkühlen lassen und unter den Frischkäse rühren. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und eine Tasche hineinschneiden. Mit der Zwiebel-Käse-Masse füllen und ggf. mit Holzspießen feststecken.
Zutaten für diesen Schritt
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Stk | Gemüsezwiebel |
| 1 EL | Pflanzenöl |
| 1 Prise | Zuckerschoten |
| 150 g | Frischkäse |
| 4 Stk | Hähnchenbrustfilet |
Expertentipp
Sicher Füllen
Smart Move
Achten Sie darauf, die Tasche nicht zu tief zu schneiden, damit die Füllung beim Braten nicht ausläuft. Ein kurzes Fixieren mit Zahnstochern sorgt für ein sauberes Ergebnis in der Pfanne.
3
Braten & Anrichten
Hähnchen in 2 EL Öl rundherum ca. 8-10 Min. braten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie unter die warmen Radieschen mischen, abschmecken und zusammen mit dem Hähnchen servieren.
Zutaten für diesen Schritt
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfefferschote rot |