Rezept

Gefüllter Bratapfel

50 Min.
Einfach
für 2 Personen
Gefüllter Bratapfel

Zutaten

Personen
2 TL Mandeln
2 TL Puderzucker
1 Schuss Wasser
1 TL Vanillin-Zucker
1 EL Rosinen
2 Stk Äpfel
2 Msp Zimt-Sirup
20 g Butterschmalz
40 g Marzipanrohmasse
2 Kugeln Vanilleeis
Rezept von
Tim Scooby
Arbeitsmittel
Pfannenwender Pfanne Reibe Auflaufform Rührschüssel
Nährwerte
pro Person
Kalorien
440.05 kcal
Eiweiß
5.18 g
Kohlenhydrate
52.8 g
Fett
24.07 g

Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.

Preisschätzung
≈ 1,91 €
ca. 0,96 € pro Person
Markt-Vergleich
Top 3
#1
3 fehlen
1,25 €
#2
Edeka 4 fehlen
1,63 €
#3
Rewe 5 fehlen
1,03 €

Zubereitung

1
Vorheizen
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2
Rosinen einweichen
Pfannenwender
Rosinen (1 EL) in etwas Wasser einweichen. Wer mag, kann auch Kirschwasser oder Rum verwenden.
Zutaten für diesen Schritt
1 EL Rosinen
1 Schuss Wasser
Expertentipp

Erwachsenen-Version

Smart Move

Statt Wasser passen Kirschwasser oder Rum perfekt zum Einweichen der Rosinen.

3
Mandeln rösten
Pfanne
Gehobelte Mandeln (2 TL) in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.
Zutaten für diesen Schritt
2 TL Mandeln
4
Äpfel aushöhlen
Reibe
Die Äpfel waschen und trocken reiben. Das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen (oder mit Messer und Löffel). Achtung: Die Unterseite des Apfels nicht durchstechen, damit die Füllung drin bleibt.
Zutaten für diesen Schritt
2 Stk Äpfel
Expertentipp

Auslaufschutz

Smart Move

Wichtig: Den Boden des Apfels unverletzt lassen, sonst läuft die leckere Füllung beim Backen in die Form.

5
Füllung zubereiten
AuflaufformRührschüssel
Marzipan zerbröseln. Mit den abgetropften Rosinen, Vanillinzucker und Zimt in einer Schüssel von Hand vermengen. Die Äpfel damit füllen und in eine Auflaufform setzen.
Zutaten für diesen Schritt
40 g Marzipanrohmasse
1 TL Vanillin-Zucker
2 Msp Zimt-Sirup
6
Butter-Topping
Die kalte Butter mit einer Gabel zerdrücken und die Flöckchen oben auf die Äpfel verteilen.
Zutaten für diesen Schritt
20 g Butterschmalz
7
Backen
Je nach Größe ca. 35-40 Minuten im Ofen backen, bis die Äpfel in sich zusammensacken.
8
Servieren
Die Bratäpfel noch heiß servieren: Mit Puderzucker bestäuben, mit den gerösteten Mandeln bestreuen und eine Kugel Vanilleeis dazu reichen.
Zutaten für diesen Schritt
2 TL Puderzucker
2 Kugeln Vanilleeis